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蓯珍 冷吃兔
蓯珍冷吃兔
食鹽為百味之祖，自貢為井鹽之都，鹽幫為美食之族。吃在四川，味在自貢。冷吃兔是四川自貢地區(qū)一種民間傳統(tǒng)特色美食之一，迄今已有百余年歷史。四川的自貢、富順、榮縣一帶是全國有名的養(yǎng)兔之鄉(xiāng)，兔肉供應十分充足；該地區(qū)人們也十分喜愛吃兔肉，尤其是喜愛烹飪和品嘗名為“冷吃兔”的菜肴，幾乎家家都會做，人人都愛吃。不僅如此，只要是有客人到四川自貢一帶做客，好客的主人招待客人的必備的一道菜就是冷吃兔，客人們品嘗之后往往也是贊不絕口；即使是自貢人長時間地到外地去工作和學習，也常常喜歡讓家里人做上一點，自己帶上幾包甚至讓家里人郵寄幾袋來解解饞。
【營養(yǎng)價值】兔肉屬高蛋白質(zhì)、低脂肪、少膽固醇的肉類，質(zhì)地細嫩，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，與其它肉類相比較，具有很高的消化率(可達85%)，食后極易被消化吸收，這是其他肉類所沒有的。長期食用具有健腦益智，延年益壽、減肥和美容的特殊功效。
【營養(yǎng)功效】
? 兔肉富含大腦和其他器官發(fā)育不可缺少的卵磷脂，有健腦益智的功效。經(jīng)常食用可保護血管壁，阻止血栓形成，對高血壓、冠心病、糖尿病患者有益處，并增強體質(zhì)，健美肌肉，它還能保護皮膚細胞活性，維護皮膚彈性。
? 兔肉中所含的脂肪和膽固醇，低于所有其他肉類，而且脂肪又多為不飽和脂肪酸，常吃兔肉，可強身健體，但不會增肥，是肥胖患者理想的肉食，女性食之，可保持身體苗條，因此，國外婦女將兔肉稱為“美容肉”；而常吃免肉，有祛病強身作用，因此，有人將兔肉稱為“保健肉”。
? 兔肉中含有多種維生素和8種人體所必需的氨基酸，含有較多人體Zui易缺乏的賴氨酸、色氨酸，因此，常食兔肉防止有害物質(zhì)沉積，讓兒童健康成長，助老人延年益壽。
· 選材考究稀缺資源
· 精選2斤左右農(nóng)家鮮活兔經(jīng)去骨，確保做出的冷吃兔肉質(zhì)緊致有嚼勁。
· 鮮香肉質(zhì)緊致有嚼勁 回味無窮
· 百年傳承純手工工藝秘制
· 我們精選天然香料調(diào)味，百年純手工工藝傳承制作
· 工藝考究、風味獨特，質(zhì)地細嫩，味道鮮美，辣香撲鼻
· QS品質(zhì)保證
· 生產(chǎn)許可證號：QS5100 04018482
· 生產(chǎn)執(zhí)行標準：
· 衛(wèi)生許可證：川衛(wèi)食字（2006）第510300-000143
品名：蓯珍冷吃兔（香辣味）
配料：優(yōu)質(zhì)鮮兔肉、植物油、辣椒、食用鹽、香辛料、味精、白砂糖、蔥油、姜汁
產(chǎn)地：四川·自貢
生產(chǎn)執(zhí)行標準：
衛(wèi)生許可證：川衛(wèi)食字（2006）第510300-000143
生產(chǎn)許可證號：QS5100 04018482
保質(zhì)期：常溫下180天
食用方法：開袋即食
注意事項：脹袋、漏油請勿食用
生產(chǎn)日期：見合格證或噴碼處
四川川嶺蓯珍食品有限公司 出品
蓯珍 冷吃牛肉
蓯珍冷吃牛肉
食鹽為百味之祖，自貢為井鹽之都，鹽幫為美食之族。吃在四川，味在自貢。冷吃牛肉是四川自貢地區(qū)一種民間傳統(tǒng)特色美食之一。源于清乾隆年間，至今已有200多年的歷史，其選料嚴格，刀工精細，工藝考究、風味獨特、綿香生津、鮮味悠長。來自貢的客人只要嘗一口，沒有不叫絕的，至今仍是自貢的美食，在1983年全國腌臘制品評比會上，冷吃牛肉得分Zui高，是中華民族飲食文化中一絕！
冷吃牛肉吃起來酥而不綿，干香化渣，味醇可口且便于攜帶，成為自貢獨有的名產(chǎn)，其選料和做工都非常講究。一頭牛被宰殺后，只能取其腿鍵肉、里脊肉十幾塊，共才十幾公斤。加之精選辣椒、花椒、胡椒、芝麻、植物油及名貴天然香料，經(jīng)燙、燒、滾、淋等十二道廚藝秘制而成。
冷吃牛肉質(zhì)地干香，適于佐酒，食者細嚼慢品，回味悠長。舊時蜀中人士多有將其作為禮品贈人，其味厚重，其香特異。是古老鹽都傳統(tǒng)名特產(chǎn)之佳品，以質(zhì)優(yōu)味美、鮮香綿長而聞名遐邇。
【營養(yǎng)價值】牛肉，其性味甘平，含有豐富的蛋白質(zhì)，脂肪、維生素B、煙酸、鈣、磷、鐵、膽甾醇等成分。具有強筋壯骨、補虛養(yǎng)血、化痰熄風的作用。有補中益氣、滋養(yǎng)脾胃、強健筋骨、化痰息風、止渴止涎的功效。牛肉蛋白質(zhì)含量高，而脂肪含量低，味道鮮美，受人喜愛，享有“肉中驕子”的美稱?！侗静菥V目》指出，牛肉能“安中益氣、養(yǎng)脾胃，補虛壯健、強筋骨，消水腫、除濕氣”。
選材考究稀缺資源
精選優(yōu)質(zhì)牛腿鍵肉，確保做出的冷吃牛肉肉質(zhì)緊致有嚼勁。
鮮香 肉質(zhì)緊致有嚼勁 回味無窮
百年傳承純手工工藝秘制
我們精選天然香料調(diào)味，百年純手工工藝傳承制作
工藝考究、風味獨特，質(zhì)地細嫩，味道鮮美，辣香撲鼻
QS品質(zhì)保證
生產(chǎn)許可證號：QS5100 04018482
生產(chǎn)執(zhí)行標準：
衛(wèi)生許可證：川衛(wèi)食字（2006）第510300-000143
品名：蓯珍冷吃牛肉（香辣味）
配料：優(yōu)質(zhì)鮮牛里脊肉、植物油、辣椒、食用鹽、香辛料、味精、白砂糖、醬油，醋
產(chǎn)地：四川·自貢
生產(chǎn)執(zhí)行標準：
衛(wèi)生許可證：川衛(wèi)食字（2006）第510300-000143
生產(chǎn)許可證號：QS5100 04018482
保質(zhì)期：常溫下180天
食用方法：開袋即食
注意事項：脹袋、漏油請勿食用
生產(chǎn)日期：見合格證或噴碼處
四川川嶺蓯珍食品有限公司 出品
食用菌山珍、菌菇醬、山野菜、煙熏野雞、鮮野雞蛋、松花野雞蛋、四川特產(chǎn)休閑食品，冷吃牛肉、冷吃兔等系列產(chǎn)品
四川廣元青川縣素有“山珍之最在青川”的美譽，黑木耳、香菇等特色農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)優(yōu)味美，深受消費者親睞。青川黑木耳、天麻獲國家質(zhì)檢總局批準的地理標志產(chǎn)品保護，被四川省工商行政管理局認定為“四川省著名商標”；青川的木耳、香菇等8個“森林蔬菜”原料基地被省農(nóng)業(yè)廳認定為“無公害農(nóng)產(chǎn)品基地”。青川縣是全國生態(tài)農(nóng)業(yè)試點縣，山珍資源豐富，被國家定為“黑木耳質(zhì)標”的青川木耳，“天然高級保鮮品”的香菇，“真菌之花”的竹蓀，“山菜之花”的蕨菜等綠色食品享譽國內(nèi)外...