【來源】為顫藻科植物鈍頂螺旋藻等多種螺旋藻的藻體加工而成的精細(xì)粉末

【原形態(tài)】鈍頂螺旋藻藻體為多細(xì)胞，圓柱形螺旋狀的絲狀體，單生或集群聚生，藻絲直徑5-10μm，先端鈍形，螺旋數(shù)2-7個。藻體可以顫動和旋轉(zhuǎn)運(yùn)動，常像圍繞著一個縱軸似地很快旋轉(zhuǎn)，向前爬行。由于體內(nèi)的藻紅素和藻藍(lán)素等的數(shù)量不同，而呈現(xiàn)不同體色，如藍(lán)綠色、黃綠色或紫紅色等。并有纖弱的橫隔壁。屬原核生物的簡單繁殖方式，可直接分裂。

【生境分布】生態(tài)環(huán)境：生長于各種淡水和海水中，常浮游生長于中、低潮帶海水中或附生于其他藻類和附著物上形成青綠色的被覆物。

【化學(xué)成份】含蛋白質(zhì)(60%)，主要由異亮氨酸(isoleucine)，亮氨酸(leucine)，賴氨酸(lysine)，蛋氨酸(methionine)，苯丙氨酸(phenylalanine)，蘇氨酸(threonine)，色氨酸(tryptophane)，纈氨酸(valine)等組成。此外，還含脂肪，碳水化合物，葉綠素，類胡蘿卜素，藻青素，維生素(vitamin)A、B1、B2、B6、B12、E，煙酸(nicotinicacid)，肌酸(creatine)，γ-亞麻酸(γ-linolenic acid)，泛酸鈣，葉酸(folicacid)及鈣，鐵，鋅，鎂等。

【理化指標(biāo)】：

外觀：粉末疏松、無結(jié)塊，無肉眼可見雜質(zhì)。

顏色：具有該產(chǎn)品固有的色澤，且均勻一致。

氣味：該產(chǎn)品固有的氣味。

溶解度：≥90%

水分：≤6%

菌落總數(shù)：＜1000

沙門氏菌：無

大腸桿菌：無

【應(yīng)用范圍】：保健品，健康營養(yǎng)品，固體飲料，乳制品，方便食品，膨化食品，調(diào)味品，烘焙食品，休閑食品，冷食冷飲等。

【建議添加量】：固體飲料（5%）、飲品（5%）、休閑食品（3-5%）

【儲存】：置于陰涼干燥、避光，避高溫處。

【保質(zhì)期】：24個月.