吧臺式無煙鐵板燒烤臺

　　具有悠久歷史的日本料理，以其高檔精細的選材、上乘講究的調(diào)料、獨特的烹調(diào)方式、玲瓏精致的器皿、令人神往的就餐格調(diào)形成了當今獨特的日本料理文化而，而日式鐵板燒更是以其貨真價實的原料、廚師精湛的現(xiàn)場表演技藝在歐美和我國中國臺灣等地流行已久。
　　傳說鐵板燒起源于十五六世紀，那時西班牙航行發(fā)達。終日與大海為伍的船員為了改善枯燥乏味的海上生活，以垂釣取樂，再將魚炙烤得皮香肉熟。此種烹調(diào)方法后由西班牙人傳到美洲大陸的墨西哥及美國加州等地。直到20世紀初，始由一位日裔美國人將這種技術(shù)引進日本。在融入了大和民族的文化之后，又廣泛流行于新加坡和我國中國臺灣及大陸等地。
　　日式鐵板燒所用的原料都不經(jīng)過腌制或其他加工方法，吃的是食物的原本味道，Zui能體現(xiàn)原料品質(zhì)。顧客與廚師隔著燒烤臺相對，“做”和“吃”同時進行，廚師需要在眾目睽睽之下嫻熟流暢完成各種動作（亦有人稱之為“雜耍鐵板燒”），對于顧客來說，不但可以品嘗到美味的食物，更可以欣賞到廚師的精彩操作表演，體味日本廚藝的精深與文化。
鐵板燒設(shè)備說明
　　1、本設(shè)備為整體化、一體化、無組裝和拆裝。
　　2、鐵板材質(zhì)：鐵板臺面材料采用進口合金鋼，厚度為20mm，其材質(zhì)不變形，不變色。
　　3、鐵板燒供熱方式：燃氣（煤氣、液化氣、天然氣）或電加熱。
　　4、使用燃氣與電加熱的優(yōu)點是燃氣省，易操作，而且使用壽命較長，并沒有維修率。而使用電加熱的性能是，有控溫系統(tǒng)，廚師操作比較方便，耗電量為6000w，如需加安油煙凈化器裝置，則建議使用電加熱，比較安全，每臺電加熱多加2000.00元控溫裝置費用，油煙凈化器裝置多加6000.00元。
　　5、排風系統(tǒng)需要2000~3000m3/h風量，風管連接至室外，風管走向視現(xiàn)場而定。
　　6、部位構(gòu)造：合金鋼烤臺、百葉吸煙罩、風量調(diào)節(jié)閥、設(shè)備出風口、設(shè)備過濾網(wǎng)、設(shè)備調(diào)節(jié)腳、隔音及隔熱處理、燃氣爐頭、電加熱控溫裝置、油煙凈化器裝置、燃氣調(diào)節(jié)閥、燃氣點火接口、儲油盒以及防火系統(tǒng)等。
　　7、設(shè)備外部裝飾可根據(jù)所在店內(nèi)整體裝修來搭配，裝飾臺面可采用進口黑金砂大理石或鋼化玻璃（反面噴金砂），黑檀木或黑胡桃裝飾外圍。
　　8、鐵板燒烤臺專用配套工具：（五件套包括：刀1把、叉1把、鏟子2把、帽子1只）價格為：2000.00元。
　　9、設(shè)備保修一年，終身維修保養(yǎng)。
　　10、其設(shè)備在特殊場所可按客戶要求定制非標尺寸，歡迎來電來圖，免費提供整體設(shè)計以及工程預(yù)算。