有毒有害元素：鎘、鉻、鉛、、汞、銅等；食品添加劑：防腐劑、漂白劑、抗氧化劑、甜味劑、著色劑等；

　　農(nóng)藥殘留：有機磷、有機氯、基甲酸酯類、擬除蟲菊酯類、殺菌劑等；

　　藥物殘留：類、類、呋喃類、類等；

　　衛(wèi)生指標：菌落總數(shù)、大腸菌群、致瀉大腸埃希氏菌、致病菌、致病寄生蟲卵等。

　　進入21世紀，地區(qū)農(nóng)副產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗中心(南京)將本著“立足南京、服務(wù)華東、輻射全國、走向世界”的方針，開拓奮進，朝著管理與檢驗科學技術(shù)水平與*同步，功能*加完善的目標*發(fā)展。

　　適用樣品

　　■ 秈米、粳米、秈糯米、粳糯米等大米

　　檢測項目

　　■農(nóng)藥殘留檢測

　　■ 污染物：鉛Pb，鎘Cd，汞Hg，/無機As，鉻Cr，苯并[α]芘

　　■ 真菌毒素：B1、赭曲霉毒素A

　　■理化項目：霉變粒、碎米、不完善粒、糠粉、礦物質(zhì)、純質(zhì)率、帶殼稗粒、稻谷粒、水分、黃粒米、互混檢驗、氣味,色澤、堊白粒率

　　■ 轉(zhuǎn)基因：水稻及其產(chǎn)品( CaMV 35S, NOS, Bt )