產(chǎn)品介紹】：大紅袍，字面詮釋是大紅色的衣袍。一般用于紅色植物的比喻和代稱，Zui的是茶葉大紅袍，產(chǎn)于福建武夷巖，是茶中品質(zhì)Zui優(yōu)異者。另外有與大紅袍同名的豆科植物“扁皂角”；浙江余杭等地的主栽桔子品種；京劇傳統(tǒng)劇目；甘肅省東鄉(xiāng)縣花椒；霹靂布袋戲虛擬人物等。
大紅袍 ，是武夷巖茶的一種，因多種傳說而得名。 大紅袍原母樹產(chǎn)于福建武夷山天心巖九龍窠的高巖峭壁之上，母樹的數(shù)量很少，現(xiàn)存為六顆，都是灌木茶叢，葉質(zhì)較厚，芽頭微微泛紅，陽光照射茶樹和巖石時，巖光反射，紅燦燦十分顯目。每年根據(jù)雨水、產(chǎn)量等因素作限量采摘。即使在的年份，茶葉產(chǎn)量也不過幾 百克。經(jīng)過茶葉栽培專家的多年培育，在1982年就有扦插繁殖成功的大紅袍品種推出，1988年據(jù)茶葉審評專家鑒定在品質(zhì)風韻上已超到達原母樹風味。2006年 ，武夷山市政府開始對大紅袍母樹進行“停采留養(yǎng)”。大紅袍母株的生長環(huán)境得天獨厚，終年有水從巖頂流下，帶著巖頂所積累的養(yǎng)份，形成恰到好處的灌溉。 另外，由于母株所處的巖石位置，能夠擋住中午猛烈的陽光，卻會反射太陽的光線往母株，故此母株的生長環(huán)境是其他鄰近巖茶茶樹所缺。由于特殊的生長環(huán)境和植株，大紅袍母株極為珍貴。 政府對現(xiàn)有六株母株投保一億元 人民幣產(chǎn)品責任保險。

烏龍茶質(zhì)量優(yōu)劣的感官鑒別：
（1）外觀檢查
烏龍茶中的巖茶，其條索雖粗松彎曲，但長短要適中，以緊桶者為優(yōu)；水仙的條索粗大疏松；其他烏龍茶的條索要求細小緊實。
巖茶的茶葉色澤應(yīng)是鮮明褐色帶灰色光澤，條索表面有小嘲點。其他烏龍茶以青翠帶鐵灰有光澤者為優(yōu)。
（2）聞香氣
烏龍茶為半發(fā)酵茶，具有紅茶的醇香和綠茶的清香，以及火功較高的香氣。
（3）看湯色
烏龍茶的湯色以橙黃或金黃明亮者為優(yōu)。
（4）嘗滋味
鳥龍茶沒有紅茶的苦味，也不應(yīng)有綠茶的澀味，而兼有紅硼綠茶的甜甘醇厚的滋味。
（5）看葉底
烏龍茶葉底Zui突出的一個特點是“綠葉紅鑲邊”，其葉脈和葉緣部分為紅色，其余部分為綠色。因烏龍茶的鮮葉嫩度稍差，故葉底色澤不夠鮮明。

沖泡按其程序可分為八道：
1.百鶴沐浴（洗杯）：用開水洗凈茶具；
2.觀音入宮（落茶）：把鐵觀音放入茶具，放茶量約占茶具容量的五分；
3.懸壺高沖（沖茶）：把滾開的水提高沖入茶壺或蓋甌，使茶葉轉(zhuǎn)動。
4.春風拂面（亂泡沫）：用壺蓋或甌蓋輕輕刮去漂浮的白泡沫，使其清新潔凈；
5.關(guān)公巡城（倒茶）：把泡一、二分鐘后的茶水依次巡回注入并列的茶杯里；
6韓信點兵（點茶）：茶水倒到少許時要一點一點均勻地滴到各茶杯里；
7.鑒賞湯色（看茶）：觀嘗杯中茶水的顏色；
8.呂啜甘霖（喝茶）：乘熱細啜，先嗅其香，后嘗其味，邊啜邊嗅，淺斟細飲。飲量雖不多，但能齒頰留香，唯底回甘，心曠神怡，別有情趣