月餅成型機(jī)準(zhǔn)備：打開機(jī)箱，調(diào)好搓圓板，以坯料搓圓后直徑與高度比為1：1為好。如果已裝好模具，可以對月餅成型機(jī)進(jìn)行對中調(diào)試。月餅成型形狀有圓、橢圓、迷你及形態(tài)各異的迷你卡通形，具體可根據(jù)客戶需求定制印模本機(jī)可與月餅自動包餡機(jī)組合使用，使月餅生產(chǎn)自動化。將烘盤置于烘箱內(nèi)。烘烤上火溫度為230C左右，下火溫度為210C左右，烘烤時間為15分鐘左右，月餅表面呈微黃色時，出爐冷卻，再在月餅表面涂抹-層變性淀粉乳漿，置于烘箱內(nèi)，大型月餅生產(chǎn)線，烘烤5min左右，直至月餅表面呈干爽為止。

月餅制作要點(diǎn)：皮餡比例為4:6。月餅的餅皮加工工藝包餡時，皮餡的軟硬程度要--致，否則會影響下一步的成品成型。月餅成型形狀有圓、橢圓、迷你及形態(tài)各異的迷你卡通形，具體可根據(jù)客戶需求定制印模本機(jī)可與月餅自動包餡機(jī)組合使用，使月餅生產(chǎn)自動化。全自動月餅成型機(jī)不銹鋼外型設(shè)計(jì)封裝，衛(wèi)生清潔耐用。整機(jī)設(shè)計(jì)合理，月餅生產(chǎn)線廠家，結(jié)構(gòu)緊湊，外型整齊美觀，臨沂月餅生產(chǎn)線，操作簡單，清理方便，清潔衛(wèi)生。

將皮和餡分別放人自動月餅機(jī)內(nèi)，包餡時稱重準(zhǔn)確，皮餡均勻，封口嚴(yán)密，不偏皮，不露餡，再將包好餡的月餅自動放人烘盤內(nèi)。在月餅生坯上貼紙蓋以名稱的。月餅成型機(jī)采用不銹鋼平臺，月餅生產(chǎn)線設(shè)備，符合現(xiàn)行衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，進(jìn)口電氣、氣動部件，進(jìn)口電機(jī)，扭矩大，噪音低，安全連動裝置。全自動月餅成型機(jī)的產(chǎn)品說明： 同食品接觸部分均采用不銹鋼，確保生產(chǎn)運(yùn)行平穩(wěn)、可靠、衛(wèi)生。

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