可溶性淀粉 水溶性淀粉 輔料 現(xiàn)貨直發(fā) 免費拿樣
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- 名稱
- 可溶性淀粉
- 性狀
- 白色或類白色粉末
- 保質(zhì)期
- 24個月
可溶性淀粉是一種白色或類白色粉末，無臭無味?？扇苄缘矸鄄蝗苡诶渌芙庥诜兴?。一般用大米、玉米、小米、土豆的淀粉都可制成可溶性淀粉，但以紅薯淀粉制得的可溶性淀粉質(zhì)量
二、性狀
外觀：白色或類白色粉末，無臭無味。
顆粒度：100目。
溶解度：可溶性淀粉不溶于冷水，溶解于沸水。水溶性淀粉為白色或黃白色粉末，在冷水中即可全溶。常溫下100ml水中邊加邊攪，至少可溶解60g該品。但其粘度較可溶性淀粉大。
三、用途
可溶性淀粉是一種白色或類白色粉末，無臭無味，不溶于冷水，在熱水中則可成為透明溶液，冷卻后不結(jié)冰，一般用大米、玉米、小米、土豆的淀粉都可制成可溶性淀粉，但以紅薯淀粉制得的可溶性淀粉質(zhì)量紅薯淀粉的顆粒較粗,外面所包的膠膜在進行水解時易破裂，容易干燥。其加工過程是：取一定量的紅薯淀粉過80目細(xì)篩，置于一大缸中，加入8%-9%的鹽酸，將溶液攪成薄糊狀，于40-45攝氏度浸漬24小時，或在室溫下放置6-7天也可。每隔2小時攪動一次，浸漬完畢后，用虹吸法將缸內(nèi)上層清液排掉，然后水洗數(shù)次，同時不斷攪動，直至不含氯離子為止。然后掉包脫水干燥，*用石磨磨細(xì)通過100-120目篩孔，即為可溶性淀粉。
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