黃酒是世界上Zui古老的酒類之一，源于中國，且唯中國有之，與啤酒、葡萄酒并稱世界三大古酒。

黃酒制備中，一些可溶性及半溶性的雜質(zhì)如植物蛋白、膠體、淀粉、纖維素等用傳統(tǒng)的過濾方式（板框過濾、離心分離等）不能完全去除掉，對濾液只能起到暫時的澄清，但在時間、溫度及電荷的影響下，這些雜質(zhì)又會重新絮集，形成可見異物，造成酒體渾濁沉淀。

一、膜分離技術(shù)在黃酒生產(chǎn)中的應用

“和誠過濾”公司憑借多年服務于酒類加工企業(yè)的實踐經(jīng)驗，結(jié)合自身的膜分離技術(shù)優(yōu)勢，成功將膜分離技術(shù)應用至黃酒生產(chǎn)工藝中。設計制造的“黃酒膜過濾系統(tǒng)”結(jié)合傳統(tǒng)生產(chǎn)工藝，選用高分子膜材料，利用膜的選擇篩分原理，將半溶雜質(zhì)及大分子雜質(zhì)（蛋白、植物纖維、植物淀粉、植物膠體等）徹底截留，膜過濾采用錯流運行模式，膜表面不易堵塞，能很好的解決酒類的“二次返渾和沉淀”難題。

二、黃酒膜過濾生產(chǎn)工藝

藥材浸泡→預處理過濾→儲罐→調(diào)配→膜過濾→后續(xù)工藝

黃酒生產(chǎn)工藝中膜分離技術(shù)優(yōu)勢

①　利用膜元件的精度截留功效，對大分子雜質(zhì)徹底截留，截留率可達99％以上，濾液澄清透光度高，久置不反渾，無“二次沉淀”產(chǎn)生；

②　純物理常溫運行過程，無需添加助濾劑，無化學反應，不破壞熱敏性成分和影響酒體風味；

③　先進的模塊化設計，過濾材料更換方便，操作簡單；

④　設計在線再生清洗和排污裝置，降低勞動強度和生產(chǎn)成本，提高生產(chǎn)效率；

⑤　設備整體選用衛(wèi)生級材質(zhì)，符合GMP認證。

典型應用：

中藥保健酒、海洋生物酒、養(yǎng)生酒、鹿血酒、鹿茸酒、海馬酒、鹿鞭酒、人參酒、枸杞酒等。