公共食堂裝臭氧設(shè)備做果蔬解毒 近年來，食品安全事件時(shí)有發(fā)生及前段時(shí)間出現(xiàn)的毒豇豆和毒韭萊等事件，引起了廣大民眾和國家高度重視。
其實(shí)因?yàn)檎`食有毒的水果蔬菜常有發(fā)生，導(dǎo)致這些事故的原因是因?yàn)橐恍┖谛娜R農(nóng)在利益驅(qū)使下，將剛灑過農(nóng)藥不久的果蔬采摘上市銷售。我們在日常生活中，一般買回蔬果都浸泡一段時(shí)間再清洗，認(rèn)為這樣做就可以去果蔬上殘留的農(nóng)藥。的確，這樣做可以去除一定的農(nóng)藥殘留量，但不能根本上去除，還會(huì)有大量農(nóng)藥殘留。長期食用含有農(nóng)藥超標(biāo)的食物會(huì)導(dǎo)致各種疾病，嚴(yán)重威脅人的身體健康。因此現(xiàn)有很多個(gè)人和集體食堂裝有清洗和解毒蔬果的設(shè)備。臭氧就是其中必不可以少的一部分。
安裝這樣的設(shè)備并不復(fù)雜，只需要一足夠大的洗萊池（當(dāng)然是能有個(gè)前期的過濾水池），洗萊池上留出一個(gè)進(jìn)水口和出水口，在進(jìn)水口的管道上安裝一個(gè)臭氧射流器，再把臭氧機(jī)的臭氧輸出口接到射流器上，打開臭氧機(jī)，這樣臭氧就可以與水混合生成可以解毒的臭氧水了。蔬果類只要在足夠濃度的臭氧水中浸泡20-30分鐘即可去除大部分的農(nóng)藥殘留，達(dá)到食用標(biāo)準(zhǔn)。當(dāng)然臭氧機(jī)的選擇也是有講究的，一般每噸水不得少于3-5G臭氧，太大臭氧會(huì)分解掉蔬果中有益物質(zhì)，太小當(dāng)然是起不了什么效果的了，還請各位在選用時(shí)注意這個(gè)問題。