飲茶離不開茶具，茶具是指泡飲茶葉的專門器具，包括壺，碗，杯，盤，托等，古人講究飲茶之道的另一個重要表現(xiàn)，是非常注重茶具的本身的藝術(shù)，一套精致的茶具配合色，香，味三絕的名茶，可謂相得益彰。隨著飲茶之風(fēng)的興盛以及各個時代飲茶風(fēng)俗的演變，茶具的品種越來越多，質(zhì)地越來越精美。陶瓷茶具也是一種不錯的選擇。

陶瓷茶具造型
陶瓷茶具造型的發(fā)展，經(jīng)歷了一個從低級到，從簡單到復(fù)雜，從實用到欣賞結(jié)合這樣一個漫長的過程。經(jīng)過千百年的不斷演變陶瓷茶具造型的種類日趨繁多，形制變幻莫測，無拘無束。然而，古代先民那種質(zhì)樸醇厚的陶瓷茶具造型風(fēng)格，正在被大工業(yè)化生產(chǎn)方式所吞噬。只是在某些陶瓷設(shè)計家的筆端還仍然保留著傳統(tǒng)文化的色彩。更多的人則正在盲目追求各種所謂現(xiàn)代幾何、動感、意念等風(fēng)尚，使目前的陶瓷茶具設(shè)計充斥著一種本末倒置的潛在危險。在西方發(fā)達國家中，工業(yè)產(chǎn)品設(shè)計充滿了時代氣息。流線型、太空型、未來型的陶瓷茶具設(shè)計接踵而來。冷壓成型、連體注漿等靜壓成形等，使一套套陶瓷茶具變成了“機器零件”，將其與傳統(tǒng)與自然拉開了距離。在快節(jié)奏程式化、秩序化勞動方式中生活的人們，異?？是竽窃娗楫嬕獍愠錆M古之風(fēng)、自然之風(fēng)的陶瓷茶具，象那些造型工細裝飾清新淡雅的陶瓷茶具、造型簡煉自然、穩(wěn)重、大方的飲杯以及充滿自然風(fēng)情粗獷豪放的紫砂壺。
然而，有些人在陶瓷茶具造型設(shè)計中，尚未認識到傳統(tǒng)與現(xiàn)代文化融合的真諦，只是采用簡單的復(fù)古方法來達到追求傳統(tǒng)的目的。他們將古代的一些玉器、銅器制品拿來仿制，依葫蘆畫瓢，其效果遠不及原作本身。因為那些古代器物是當時文化藝術(shù)生活風(fēng)俗的縮影，簡單的仿制代表不了對傳統(tǒng)藝術(shù)精髓的理解，也絲毫不能體現(xiàn)今天人們生活的氣息，在某種程度上是對傳統(tǒng)藝術(shù)的褻讀。還有一些人在陶瓷茶具造型設(shè)計中單純追求奇、險、怪等“標新立異”的手法，結(jié)果與國情和人們的實用、飲賞習(xí)俗格格不入?！昂驼呓怨选币簿筒蛔銥槠媪恕Ｌ沾刹杈咴O(shè)計趨勢;作為一個成熟的陶瓷造型設(shè)計者，在進行陶瓷茶具的設(shè)計、制作過程中，要研究掌握前人在實踐中已經(jīng)總結(jié)出來的美學(xué)規(guī)律，全面了解我們中華民族幾千年來陶瓷文化及茶文化姊妹藝術(shù)的真諦，用豐富、廣博的藝術(shù)去釀造、設(shè)計、制作現(xiàn)代陶瓷茶具。
陶瓷茶具的設(shè)計、制作風(fēng)格，很大程度上體現(xiàn)在其質(zhì)地方面。因為材質(zhì)的不同，才會有工藝處理的差異，Zui終使得效果各異，風(fēng)格多樣。茶具的材質(zhì)，顯然是陶瓷、紫砂唱主角，其他如玻璃、金銀、竹木牙角之類、盡管也很出色，但為數(shù)畢竟太少而形不成氣候。陶瓷茶具的發(fā)展，是陶瓷工藝發(fā)展中的一部分，也貫穿了陶瓷史。欣賞陶瓷茶具，可以說基本上是欣賞陶瓷之美。
通過對國際上現(xiàn)代陶瓷茶具設(shè)計的了解，通過對設(shè)計作品較為直觀的認識和分析，尋找到茶文化和陶瓷文化的共性，以及陶瓷茶具造型藝術(shù)自身的特殊性，探尋美的內(nèi)涵。特別是希望借鑒各國陶瓷設(shè)計的經(jīng)驗，提高中國陶瓷茶具的設(shè)計水平，以創(chuàng)造出更多，更好的陶瓷茶具產(chǎn)品，豐富人們。
我們在借鑒傳統(tǒng)陶瓷茶具造型進行新的陶瓷茶具設(shè)計時，應(yīng)注意因地制宜，挑選那些能代表當時藝術(shù)成就的典型產(chǎn)品。在嫁接、演化等改造時，既要保留原物的欣賞性和實用性的獨有風(fēng)格，又要避免一味的抄襲。新增添的輔件要能起對主體的襯托作用，聯(lián)接要和諧自然，線性的剛?cè)嵋c主體相呼應(yīng)。
在陶瓷茶具造型設(shè)計領(lǐng)域，設(shè)計者紛紛探討用各種方法設(shè)計出陶瓷茶具產(chǎn)品，除了借鑒傳統(tǒng)陶瓷茶具造型進行綜合設(shè)計以外，也試圖采用抽象概念的方法設(shè)計一些形狀奇異、重心不穩(wěn)、結(jié)構(gòu)復(fù)雜的陶瓷茶具造型。但是，由于國人的習(xí)俗以及工藝制作條件的制約，這類造型的陶瓷茶具產(chǎn)品沒有實用性，不能批量投產(chǎn)。然而求新圖變的心理及市場對新產(chǎn)品的需求又要求陶瓷設(shè)計家們拿出全新的陶瓷茶具產(chǎn)品來。于是在多年千回萬轉(zhuǎn)的摸索中，陶瓷設(shè)計更在傳統(tǒng)造型表線分割、淺浮雕、凸花裝飾等方面來提高欣賞性、保持了傳統(tǒng)的實用性。這已形成了一定的規(guī)模與流行趨勢?？傊沾刹杈咴O(shè)計標準，應(yīng)該以茶圣(神)一一陸羽提出的欣賞角度和實用角度評論的兩個標準，進行陶瓷茶具設(shè)計。
陶瓷茶具的色澤
陶瓷器的色澤與胎或釉中所含礦物質(zhì)成分密切有關(guān)，相同礦物質(zhì)成分因其含量的高低，也可變化出不同的色澤。陶器通常用含氧化鐵的粘土燒制，只因燒成溫度和氧化程度不同，色有黃、紅棕、棕、灰等色。在粘土中添加其他礦物質(zhì)成分，也可以燒制成其他色澤，但較少見。而瓷器歷來花色器種豐富，變化多端，現(xiàn)簡介如下：
（l）青瓷：施青色高溫釉的瓷器。青瓷釉中主要的呈色物質(zhì)是氧化鐵，含量為2％左右。釉由于氧化鐵含量的多少、釉層的厚薄和氧化鐵還原程度的高低不同，會呈現(xiàn)出深淺不一、色調(diào)不同的顏色。若釉中氧化鐵較多地還原成氧化亞鐵，那么釉色就偏青，反之則偏黃，這與燒成氣氛有關(guān)。燒成氣氛指焙燒陶瓷器時的火焰性質(zhì)，分氧化焰、還原焰和中性焰三種。氧化焰指燃料充分燃燒生成二氧化碳的火焰；還原焰是指燃料在缺氧過程中燃燒，產(chǎn)生大量一氧化碳及二氧化碳、碳化氫等的火焰；中性焰則介于兩者之間。用氧化焰燒成，釉色發(fā)黃；用還原焰燒成則偏青。青瓷中常以"開片"來裝飾器物，所謂開片就是瓷的釉層因胎、釉膨脹系數(shù)不同而出現(xiàn)的裂紋。哥窯傳世之作表面為大小開片相結(jié)合，小片紋呈黃色，大片紋呈黑色，故有"金絲鐵線"之稱。南宋官窯Zui善應(yīng)用開片，且胎?。ǔ驶摇⒑谏?、釉層豐厚（呈粉青、火黃、青灰等色）的特點，器物口沿因釉下垂而微露胎色，器物底足由于墊餅墊燒而露胎，稱口"紫口鐵足"，以此為貴。越窯以產(chǎn)青瓷而馳名世界，其作品呈現(xiàn)一種特別的"雨過天晴"色，質(zhì)地如冰似玉，后流傳至國外，成為中國瓷器的代表作。
（2）黑瓷：施黑色高溫釉的瓷器。釉料中氧化鐵的含量在5％以上。商周時出現(xiàn)原始黑瓷，東漢時上虞窯燒制的黑瓷施釉厚薄均勻，釉色有黑、黑褐等數(shù)種，至宋代黑釉品種大量出現(xiàn)。其中建窯燒制的兔毫紋、油滴紋、曜變等茶碗，就是因釉中含鐵量較高，燒窯保溫時間較長，又在還原焰中燒成，釉中析出大量氧化鐵結(jié)晶，成品顯示出流光溢彩的特殊花紋，每一件細細看去皆自成一派，是不可多得的珍貴茶器。
（3）白瓷：施透明或乳濁高溫釉的白色瓷器。在長期的實踐當中，窯匠們進一步掌握了瓷器變色的規(guī)律，于是在燒制青瓷的基礎(chǔ)上，降低釉中氧化鐵的含量，用氧化焰燒成，釉色一般白中泛黃或泛綠色，還原焰燒成釉色泛青，有"青白瓷"、"影青"之稱。唐代白瓷生產(chǎn)已十分發(fā)達，技藝卓越首推北方的邢窯，所燒制的白瓷如銀似雪，一時間與南方生產(chǎn)青瓷的越窯齊名，世稱"南青北白"。
（4）顏色釉瓷：各種施單一顏色高溫釉瓷器的統(tǒng)稱。主要著色劑有氧化鐵、氧化銅、氧化鉆等。以氧化鐵為著色劑的有青釉、黑釉、醬色釉、黃釉等。以氧化銅為著色劑的有海棠紅釉、玫瑰紫釉、鮮紅釉、石紅釉、紅釉、豇豆紅釉等，均以還原焰燒成，若以氧化焰燒成，釉呈綠色。以氧化鈷為著色劑的瓷器，燒制后為深淺不一的藍色。此外，黃綠色含鐵結(jié)晶釉色也屬顏色釉瓷，俗稱"茶葉末"。

（5）彩瓷：釉下彩和釉上彩瓷器的總稱。釉下彩瓷器是先在坯上用色料進行裝飾，再施青色、黃色或無色透明釉，入高溫?zé)贫?。釉上彩瓷器是在燒成的瓷器上用各種色料繪制圖案，再經(jīng)低溫烘烤而成。
（6）青花：釉下彩品種之一，又稱"白釉青花"。在白色的生坯上用含氧化鈷的色料繪成圖案花紋，外施透明釉，經(jīng)高溫?zé)?。在燒制時，用氧化焰時青花色澤灰暗，用還原焰則青花色澤鮮艷。
（7）釉里紅：釉下彩品種之一。在瓷器生坯上用含氧化銅的色料進行繪制圖案花紋，然后施透明釉，經(jīng)還原焰高溫?zé)贫伞?br>（8）斗彩：釉下青花與釉上彩結(jié)合的品種，又稱"逗彩"。先在瓷器生坯上用青花色料勾繪出花紋的輪廊像，施透明釉用高溫?zé)桑僭谳喞认駜?nèi)用紅、黃、綠、紫等多種色彩填繪，經(jīng)低溫烘烤而成。除填彩外，還有點彩、加彩、染彩等數(shù)種。
（9）五彩：釉上彩品種之一，又稱"硬彩"。是在已燒成的白瓷上，用紅、綠、黃、紫等各種彩色顏料繪成圖案花紋，經(jīng)低溫烘烤而成。
（10）粉彩：釉上彩品種之一，又稱"軟彩"。是在燒成的素瓷上用含氧化砷的"玻璃白"打底，再用各種彩色顏料渲染繪畫，經(jīng)低溫烘烤而成。
（11）琺瑯彩：釉上彩品種之一，又名"瓷胎畫琺瑯"，即成燒成的白瓷上，用琺瑯料作畫?，m瑯料中的主要成分為硼酸鹽和硅酸鹽，配入不同的金屬氧化物，經(jīng)低濕烘烤后即呈各種顏色，多以黃、綠、紅、藍、紫等色彩作底，再彩繪各種花卉、鳥類、山水和竹石等圖案，紋飾有凸起之感。
茶具的色澤是指制作材料的顏色和裝飾圖案花紋的顏色，通?？煞譃槔渖{(diào)與暖色調(diào)兩類。冷色調(diào)包括藍、綠、青、白、灰、黑等色，暖色調(diào)包括黃、橙、紅、棕等色。凡用數(shù)色裝飾的茶具可以主色劃分歸類。茶器色澤的選擇是指外觀顏色的選擇搭配，其原則是要與茶葉相配，飲具內(nèi)壁以白色為好，能真實反映茶湯色澤與明亮度，并應(yīng)注意主茶具中壺、盅、杯的色彩搭配，再輔以船、托、蓋置，力求渾然一體，天衣無縫。Zui后以主茶具的色澤為基準，配以輔助用品。德化瓷雕，源遠流長，技藝精湛，名馳中外。遠在宋元時代，德化瓷雕已很興盛，其產(chǎn)品通過泉州港暢銷東南亞和西歐各國。元代，這一別致的藝術(shù)品，得到朝廷皂帝的賞識，被選為宮廷的御玩貢品。至明代，進入了發(fā)展高峰，並在藝術(shù)上形成自己的風(fēng)格，在我國瓷雕藝苑中獨樹一幟

化瓷雕題材豐富。朱至明時期，巳有如來、觀音、達摩，彌勒、羅漢、祖師和王母、帝君、八仙、麻姑、壽星等等。明清以來，取材范圍更為廣泛，如神話故事牛郎織女、嫦娥奔月、天女散花、吹簫引風(fēng)，哪吒鬧海，歷史人物屈原、蘇武、班超、關(guān)羽、岳飛、鄭成功、李白、杜甫、卓文君、蔡文姬、穆桂英、梁紅玉、西施、昭君、貂蟬、楊妃等，戲劇故事山伯英臺、黛玉葬花、紅葉題詩等。此外，還有虎、豹、獅、象、龍、鳳、鶴、鹿、牛、馬、麒麟等動物和盆梅、花鳥，都成為瓷雕題材。其中觀音就有72種姿態(tài)造型、大小規(guī)格200多利。組雕以十八羅漢朝觀音、善才良女拜觀音為稀貴，單雕以十八手觀音，立蓮、坐巖、披坐觀音Zui。其余千姿百態(tài)，各具特色。瓷觀音自明代以來，實際上巳成為德化瓷雕的傳統(tǒng)產(chǎn)品的代表。

明代，德化瓷雕由于采用象牙白原料和何朝宗等人的精心制作，更加完美動人，成為中國白瓷冠絕一時的藝術(shù)品登上國際瓷壇，使日本、歐洲許多專家、鑒賞家、巨富、達貴為之傾倒。日本許多富人“不惜萬金以爭購”，歐洲貴族階層電極為欣賞，并紛紛前來訂貨。國內(nèi)的江西景德鎮(zhèn)、廣東等瓷產(chǎn)區(qū)也深受影響。可見德化瓷雕無愧為瓷壇藝苑的一朵異彩璀璨的金花。

本世紀五十年代以來，德化瓷雕如枯木逢春，篷勃發(fā)展，題材更為廣泛，產(chǎn)品不斷創(chuàng)新，工藝精益求精?，F(xiàn)在，各種傳統(tǒng)題材和現(xiàn)代題材、不同造型和規(guī)格的瓷雕產(chǎn)品達數(shù)千種。除了繼續(xù)采用前人的傳統(tǒng)題材外，還進一步拓寬題材領(lǐng)域，有人們喜愛的神話、歷史故事和人物，如天仙配、美人魚、田螺姑娘、張果老倒騎毛驢，李陵碑、王佐斷臀、貂蟬拜月、貴妃羞花、貴妃醉酒，西廂皮燈、紅娘送柬、紅葉傳書、踏雪尋悔、三個和尚，卓文君聽琴、蔡文姬歸漢、盂麗君脫靴、李時珍上山采藥以及張衡、祖沖之、憎一行、文成公主等；也有現(xiàn)代生活題材，如瓷女、漁女、惠女、夏娃、采茶女，白毛女、林祥謙，瓷器舞、新穗舞、慶豐收、瓷城女工、乘舟采藥、赤足醫(yī)生、長征路上、和平萬歲、少林武功、披紗少女、紅色娘子軍、火箭游月宮、農(nóng)業(yè)八字憲法等，並有大量西方題材和風(fēng)格的產(chǎn)品?；B盆景則有盆梅、盆菊、山茶、牡丹、玫瑰、芍藥、各種大小花籃。題材新穎，意趣盎然，形神肖妙。特別是各種花籃，形象逼真，真假難辨。七層、九層寶塔，窗欄壁雕精細別透，八角飛檐風(fēng)格古雅，翹角掛鈴鈴鏈細如絲線、環(huán)環(huán)能動。其雕工之精巧，燒制之難度，真是令人嘆為觀止。其瓷質(zhì)、瓷釉有清雅宜人的純白，優(yōu)美多彩的色泥釉，絢麗奪目的五彩，璀璨雍貴的鍍金；瓷種有建白、高白、普白、云白，白釉、青釉、開片釉、藝術(shù)釉，寶石黃、寶石綠等等，五彩繽紛，各具特色。目前有各種造型，品種與規(guī)格的觀音數(shù)百種。大者高達2.5米的凈瓶觀音，小者有高僅5厘米的披坐觀音。特別是瓷苑藝人們合理地運用人體解剖學(xué)和吸收電影、戲曲姐妹藝術(shù)的精華，增強瓷雕人物造型比例的準確性，活現(xiàn)了人物的動態(tài)表情和衣紋變化，賦予德化瓷雕新的藝術(shù)魅力。這些產(chǎn)品先后在北京、上海、廣州、廈門等地展出，深受國內(nèi)外的好評。德化生產(chǎn)的建白瓷雕，榮獲輕工業(yè)部優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品證書；德化生產(chǎn)的1.7米立龍觀音和云龍牌24手觀音，分別榮獲國家(珍品)金杯獎和批量銀杯獎。之后，又燒制成功難度更大、藝術(shù)感染力更強的1.85米渡海觀音、1.23米的千手千眼觀音和建白、普白大型花籃等。德化瓷雕1989年分別榮獲北京首屆國際博覽會獎和銀牌獎。據(jù)不完全統(tǒng)計，自1977年陶瓷行業(yè)正式舉辦評獎活動以來，德化瓷雕品在省、市以上評獎會獲獎的達78項100多件。選送日本、法國、英國、美國、蘇聯(lián)、伊拉克、黎巴嫩、西德、加拿大等國家展出，受到極高的贊譽與歡迎，成為我國發(fā)展對外貿(mào)易、友好往來和文化交流的一項富有特色的出口藝術(shù)品，產(chǎn)品遠銷五大洲80多個國家和地區(qū)。