火是人類(lèi)社會(huì)步入文明的標(biāo)志，改善了人類(lèi)的生存環(huán)境和生活條件，它與電一樣，都是人類(lèi)進(jìn)步發(fā)展的標(biāo)志。人們初對(duì)火的認(rèn)識(shí)，來(lái)自自然界的火，雷電經(jīng)常引起森林的火災(zāi)，火災(zāi)過(guò)后留下了大量來(lái)不及逃生就被活活燒死、烤熟的動(dòng)植物，遠(yuǎn)古人類(lèi)嘗到了熟食的鮮美，從此學(xué)會(huì)了以火取暖，以火來(lái)燒烤鮮美的食物。

　　在古時(shí)候，人們相信火是由神來(lái)掌握的。于是，火神就在宗教和民俗中出現(xiàn)了。人們祭拜火神，希望能得到火神的庇佑。中國(guó)古代認(rèn)為火神是一位叫祝融的人，他先掌握并教會(huì)了人們使用火。