氨基酸是飼料營養(yǎng)成分檢測項目必檢項目之一。作為動物生長發(fā)育過程必須營養(yǎng)元素之一，部分必需氨基酸只能從飼料中攝取。當然非必需氨基酸可以通過動物自身的氨基酸轉(zhuǎn)換或細胞代謝合成。

氨基酸對動物的生長、神經(jīng)系統(tǒng)的發(fā)育及動物體內(nèi)營養(yǎng)物質(zhì)的正常代謝都有重要的作用，而且蛋白質(zhì)是動物生長必需的營養(yǎng)物質(zhì)，是評價飼料營養(yǎng)成分的一種重要物質(zhì)，而氨基酸是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位，所以氨基酸的種類和含量也就是評價飼料質(zhì)量的根本依據(jù)，從而準確檢測氨基酸的含量和種類具有重要意義。

飼料中氨基酸檢測種類

蘇氨酸(Thr)、蛋氨酸(Met)、賴氨酸(Lys)、胱氨酸(Cys)、異亮氨酸(Ile)、色氨酸(Trp)、天冬氨酸(Asp)、絲氨酸(Ser)、谷氨酸(Glu)、脯氨酸(Pro)、甘氨酸(Gly)、丙氨酸(Ala)、纈氨酸(Val)、亮氨酸(Leu)、酪氨酸(Tyr)、苯基丙氨酸(Phe)、組氨酸(His)、精氨酸(Arg)等。

飼料中氨基酸檢測前處理方法主要有常規(guī)酸水解法、堿水解法、氧化酸水解法和酸提取法。