飼料的安全性，對于畜、禽、漁產(chǎn)品的品質(zhì)起著至關(guān)重要的作用；同時(shí)飼養(yǎng)寵物已經(jīng)成為越來越多都市人生活的一部分，寵物食品的安全性也越來越受到重視。在我國市場上銷售的飼料，均需要符合相關(guān)的產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)及《允許使用的飼料添加劑品種目錄》、《飼料藥物添加劑使用規(guī)范》等相關(guān)法規(guī)。

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飼料中加工易出現(xiàn)六種污染

1.蟲害鼠害污染。

　　蟲害可造成飼料營養(yǎng)損失，或在飼料中留下毒素。在溫度適宜、濕度較大的情況下，螨類對飼料危害較大。鼠害不僅會造成飼料損失，還會造成飼料污染，傳播疾病。

2.微生物類污染。

　　飼料滋生黃曲霉菌、赤霉菌和鐮刀霉菌等有害微生物，會產(chǎn)生黃曲霉毒素、赤霉素、赤霉烯酮等對畜禽有害的毒素。其中黃曲霉毒素的毒性Zui強(qiáng)。

3.抗?fàn)I養(yǎng)因子污染。

　　飼料中的抗?fàn)I養(yǎng)因子主要有蛋白酶抑制因子、碳水化合物抑制因子、礦物元素生物有效性抑制因子、拮抗維生素作用因子、刺激動(dòng)物免疫系統(tǒng)作用因子等。它們的存在會干擾畜禽對飼料養(yǎng)分的消化、吸收和利用。

4.有害化學(xué)物質(zhì)污染。

　　主要包括農(nóng)藥污染、工業(yè)“三廢”污染、營養(yǎng)性礦物質(zhì)添加劑污染等三類有害化學(xué)物質(zhì)。

5.非營養(yǎng)性添加劑污染。

　　抗生素、激素、抗氧化劑、防霉劑和鎮(zhèn)靜劑的作用，對預(yù)防疾病、提高飼料利用率和生長速度有很大作用，但若不嚴(yán)格遵守使用原則和控制使用安全用量及停藥時(shí)間，藥物及其代謝產(chǎn)物會在肉、蛋、奶中殘留，并通過畜禽排泄物污染環(huán)境。

6.加工過程中產(chǎn)生的毒物交叉污染。

　　加工工藝控制不當(dāng)，飼料中成分復(fù)雜的添加劑在粉碎、輸送、混合、制粒、膨化等特殊的加工過程中會發(fā)生降解反應(yīng)、氧化還原反應(yīng)等，生成一些復(fù)雜的化合物。