預(yù)制菜，顧名思義即是預(yù)前將所要制作的菜和料備好，采用速凍（零下18度）或者真空包裝技術(shù)，用食品級的包裝袋或者包裝盒包裝，消費者只需簡單翻炒或者加熱即可上桌食用。所以預(yù)制菜的別名很多，“半成品菜”“宅家菜”“快手菜”“懶人菜”“料理包”“小碗菜”等等。疫情壓制了人們堂食消費欲望，也讓預(yù)制菜有了爆發(fā)的機會。

初，預(yù)制菜是針對宴席菜、家宴大菜制菜程序繁雜的特點，運用現(xiàn)代標(biāo)準(zhǔn)化流水作業(yè)，對菜品原料進行前期準(zhǔn)備和制作，再運用衛(wèi)生、科學(xué)的包裝，消費者買回家后只需通過加熱或簡單的蒸炒等方式，就能直接食用的便捷菜品。在“懶人經(jīng)濟”的催生及“宅經(jīng)濟”風(fēng)口下，這種省時、健康、高性價，且不需要洗菜、擇菜的預(yù)制菜，越來越受消費者喜愛，菜品品類更加豐富?，F(xiàn)如今餐飲業(yè)發(fā)展迅速，人們在快節(jié)奏的環(huán)境中追求便利，快捷。酒店的預(yù)制菜肴符合當(dāng)前的餐飲需求，預(yù)制菜解決了酒店餐廳中的許多問題，例如尋找食材和開發(fā)食譜上的菜肴。復(fù)雜的烹飪生產(chǎn)大大簡化了，節(jié)省餐館成本并提高效率。

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1、豬肉類預(yù)制菜：臺式鹵肉、梅菜扣肉、叉燒肉、菠蘿咕姥肉、一品東坡肉、魚香肉絲、回鍋肉、桑巴烤肉、紅燒全排骨、花生鹵豬腳、荔枝肉、農(nóng)家小炒肉、糖醋排骨、香筍扣肉、紅燒獅子頭、糖醋肉、香菇紅燒肉、十香大排、豆泡王燒肉、香菇肉絲等。

2、牛肉類預(yù)制菜：土豆燒牛肉、黑椒牛肉、剁椒牛肉、黑椒黴牛、紅燒牛腩、咖喱牛肉、香辣牛肉等。

3、雞肉類預(yù)制菜：南亞咖喱雞、香菇滑雞、黑椒雞柳、可樂雞、宮保雞丁、黃燜雞、照燒雞腿肉、臺式三杯雞、香辣雞雜、奧爾良烤腿、泰式咖喱雞等。

4、鴨肉類預(yù)制菜：啤酒鴨、香辣鴨小腿、秘制鴨腿、臺式醬鴨、燒汁鴨排、茶樹菇鴨肉、山椒鴨雜等。

5、海鮮類預(yù)制菜：紅燒帶魚、香辣魚塊、法式龍利魚等。

6、炒飯類預(yù)制菜：咖喱雞肉炒飯、田園培根炒飯、鄉(xiāng)村牛肉炒飯等。

7、面類預(yù)制菜：藤椒肥牛面湯、麻辣肥牛面湯、炸醬面醬等。

8、蔬菜及其他預(yù)制菜：魚香茄子、醬丁茄子、石碼五香卷、狀元大雞排等。

秘傳預(yù)制菜-半成品菜系列產(chǎn)品目前已經(jīng)覆蓋，豬肉類、牛肉類、雞肉類、鴨肉類、海鮮類、小食類、面湯類等系列100多種菜品。更多經(jīng)典熱門菜品，跟據(jù)市場需求，不斷持續(xù)研發(fā)更新....歡迎來電咨詢。秘傳食材料理包目前面向全國招募經(jīng)銷商以及采購合作商戶，菜品味道經(jīng)典，品種多樣，價格實惠，360度落地扶持，0元即可代理!同時提供料理包貼牌代工業(yè)務(wù)，起做量低，誠意長期合作。歡迎來電咨詢新近產(chǎn)品名目及報價，樣菜試吃。

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