碘值（iodine value；iodinenumber）表示有機化合物中不飽和程度的一種指標。指100g物質(zhì)中所能吸收（加成）碘的克數(shù)。主要用于油脂、脂肪酸、蠟及聚酯類等物質(zhì)的測定。不飽和程度愈大，碘值愈高。干性油的碘值大于非干性油的碘值。

主要用于油脂、脂肪酸、蠟及聚酯類等物質(zhì)的測定。不飽和程度愈大，碘值愈高。干性油的碘值大于非干性油的碘值。要注意，如油脂分子結構中有兩個或兩個以上的烯基，則只有這些烯基處于非共軛狀態(tài)時，碘值才有真實性。

測定碘值通常所用的方法有：

（1）油脂的溶液以碘和的乙醇溶液滴定；

（2）以氯化碘的冰醋酸溶液滴定；

（3）以含有吡啶、溴和濃的冰醋酸溶液滴定。乳油的碘值通常在24～26之間干性油的碘值在130以上；半干性油的碘值在100~130之間；非干性油的碘值在100以下；陸地動物脂肪的碘值在80以下；海洋動物油脂的碘值在100以上。

檢測產(chǎn)品：

活性炭、椰殼炭、木質(zhì)炭、柱狀炭、再生炭、煤基活性炭、凈水活性炭、植物活性炭、煙用活性炭、粉狀活性炭、活性炭纖維、木質(zhì)活性炭、果殼活性炭、煤質(zhì)活性炭、稻殼活性炭、除甲醛活性炭、石油類活性炭、活性炭纖維氈、空氣凈化活性炭、煤質(zhì)柱狀活性炭、木質(zhì)顆?；钚蕴?、煤質(zhì)顆?；钚蕴俊⒛咎且好撋没钚蕴?、檸檬酸脫色用顆?；钚蕴康取?/p>

檢測項目：

強度、碘值、苯吸附、硫化物、氯化物、酸溶物、鐵含量、鋅含量、重金屬、比表面積、充填密度、表觀密度、未炭化物、粒度分布、鈣鎂含量、灰分含量、水分含量、碘吸附值、苯酚吸附值、焦糖脫色率、亞甲基藍吸附值、奎寧吸附值、吸附率等。

顆粒活性炭主要化學性能指標有：PH值、灰分、水分、著火點、未炭化物、硫化物、氯化物、酸溶物、醇溶物、鐵含量、鋅含量、鉛含量、砷含量、鈣鎂含量、重金屬含量、磷酸鹽等。

活性炭主要吸附性能指標有：水容量、碘吸附值、飽和硫容量、穿透硫容量、亞甲藍吸附值、苯酚吸附值焦糖吸附值、奎寧吸附值、氯乙烷蒸汽防護時間等。

活性炭國家強制檢測標準：

GB 食品安全國家標準 食品添加劑 植物活性炭(木質(zhì)活性炭)

GB 煤基活性炭單位產(chǎn)品能源消耗限額

GB 食品安全國家標準 食品添加劑 活性炭