廣州日料店設(shè)計(jì) 廣州日料店裝修 廣州日本韓國料理壽司店設(shè)計(jì)

日本料理店內(nèi)部的裝修設(shè)計(jì)與布置，是體現(xiàn)日本料理店風(fēng)??格的一個重要方面。日本料理店內(nèi)部的裝修設(shè)計(jì)與布局應(yīng)根據(jù)店面的大小決定。具體來講，在進(jìn)行日本料理店布置時(shí)，要把握好以下幾個方面：

日本料理店空間分配

通常情況下，日本料理店的空間設(shè)計(jì)與布局包括以下幾個方面:

活動空間：包括通道、走廊、座位等;

管理空間：包括服務(wù)臺、辦公室、休息室等;

公共空間：包括洗手間、休息室等;

后勤空間：配餐間、廚房、冷藏保管室等。

日本料理店布置應(yīng)根據(jù)廚房情況來設(shè)計(jì)

現(xiàn)代日本料理店的內(nèi)部設(shè)計(jì)大致分兩類：一類是傳統(tǒng)的封閉式廚房的日本料理店，這類日本料理店的就餐區(qū)和廚房是隔開的，另一類是現(xiàn)在越來越受顧客歡迎的開放式廚房型日本料理店，也就是將廚房展示在客人面前。例如菊櫻旗下的鐵板燒加盟店、回轉(zhuǎn)壽司加盟店，都是將廚房搬到大廳，演繹著時(shí)尚、健康的就餐理念。

日本料理店座位

日本料理店座位的設(shè)置要根據(jù)店面的大小及結(jié)構(gòu)來進(jìn)行，以使有限的日本料理店面積得到大限度的運(yùn)用。

通常情況下，日本料理店中采用的座席配置方式一般有：單人座、雙人座、四人座、六人座、圓桌式、沙發(fā)式、方型、長方型、情人座、家庭式等形式。要根據(jù)自身的具體情況去選擇，以滿足各類客人的不同需求。

日本料理店的空間分隔

日本料理店的空間分隔是運(yùn)用相應(yīng)的材料將店面內(nèi)的空間進(jìn)行合理的分割，以使顧客能夠感受到一種與眾不同的視覺特征及隱蔽的就餐氛圍。以下是日本料理店空間分隔常用的形式：

運(yùn)用燈具進(jìn)行分隔

設(shè)計(jì)得當(dāng)?shù)臒艟?，能夠起到一種有效分割空間的效果，而且還能給人一種“隔而不斷”的朦朧感覺。使用燈具對日本料理店空間進(jìn)行分割，不僅能夠

起到實(shí)際分割的效果，而且還能在本質(zhì)上保持日本料理店空間的一體性，以達(dá)到一種便于空氣流通、視野開闊的良好效果。

使用軟隔斷進(jìn)行分隔

較隔斷分隔就是用垂珠簾、帷幔、折疊垂吊簾等材料將日本料理店空間進(jìn)行分隔，軟隔斷適合那些檔次較高且看起來富麗堂皇的日本料理店。

使用植物進(jìn)行分隔

用植物進(jìn)行分隔不僅可以美化日本料理店的環(huán)境，而且還可以保持一定的獨(dú)立私密空間，從而使日本料理店更舒適、自由，清新。而且由于植物本身就是一種充滿生機(jī)的分隔體，隔而不斷，使空間保持其完整性和開闊性，還更能夠調(diào)節(jié)室內(nèi)空氣，并增加顧客視覺和聽覺上的舒適度。

通透隔斷空間

這種分割方式通常用帶有傳統(tǒng)文化氣息的屏風(fēng)式博古架、花窗墻隔斷等，從而將一個大日本料理店分隔成若干個空間。

使用矮墻分隔空間

用矮墻對空間進(jìn)行分隔能給就餐者一種很大的安全感及私密感。既保持了大空間的共融性，又保持了一定的心理隱秘性。

使用裝飾物進(jìn)行分隔

使用適當(dāng)?shù)难b飾物，如花架、水池、魚缸等，也能給日本料理店室內(nèi)帶來豐富的空間層次感。

洗手間的設(shè)計(jì)

洗手間往往是很多日本料理店不注意的一個死角，豈不知，衛(wèi)生間恰恰是影響顧客消費(fèi)心情的一個重要場所。在進(jìn)行洗手間設(shè)計(jì)時(shí)，要充分重視細(xì)節(jié)以及衛(wèi)生狀況，衛(wèi)生情況是判斷日本料理店對衛(wèi)生是否重視的一個重要標(biāo)準(zhǔn)。

一般來說，一個合格的洗手間應(yīng)做到：

洗手間位置應(yīng)盡量與就餐大廳設(shè)在同一層樓，避免客人上下樓不便;

洗手間的標(biāo)記要清晰，醒目;

洗手間盡量不要與廚房連在一起，也不宜設(shè)在日本料理店中間或正對大門的地方，以免使顧客產(chǎn)生不良的聯(lián)想，影響食欲;

洗手間的地面要干爽，沖廁設(shè)備要經(jīng)常檢查，以防出現(xiàn)問題;

洗手間應(yīng)準(zhǔn)備必要的紙巾、洗手液與鏡子等用品。