不銹鋼廚具挑選時切記“三看”

      1.看標識

     購買不銹鋼廚具等相關(guān)產(chǎn)品時，要留意品牌、電壓、功率等基本信息，更好選擇廠家的產(chǎn)品，酒吧廚房設(shè)備工程，品質(zhì)更有保障。此外，國家規(guī)定，生產(chǎn)廠家必須在產(chǎn)品上標注不銹鋼的類型和“食品接觸用”字樣，因此大家在購買時一定要留心查看。

      2.看材質(zhì)

     國家規(guī)定，生產(chǎn)廠家還必須在產(chǎn)品上標注不銹鋼的材質(zhì)和類別，如304或430等不銹鋼牌號。建議大家盡量選擇304的不銹鋼牌號，因為根據(jù)現(xiàn)有研究結(jié)果，304不銹鋼是目前較為健康的一種食品用不銹鋼材質(zhì)。

      3.看“CCC”

     電熱水壺、豆?jié){機等電動食品加工器具屬于國家強制性認證產(chǎn)品，即需獲得“CCC認證”。因此，在購買相關(guān)不銹鋼食具時，要認清是否有此認證。

 

完善廚房內(nèi)的消防設(shè)施設(shè)備，配齊火災報警設(shè)備，酒吧廚房設(shè)備品牌有哪些，對火情及時進行監(jiān)測、報警；增配1211或二氧化碳等氣體滅火器，以便火災初起時，酒吧廚房設(shè)備，將氣體噴入煙道進行滅火；在煙囪和抽油煙管道末端處設(shè)開式灑水噴頭，一旦煙道內(nèi)發(fā)生火災，立即開啟灑水噴頭阻止火勢蔓延。

對廚房操作人員經(jīng)常進行防火安全常識教育，并制定廚房內(nèi)的用火、用電、用氣、用油的管理制度，規(guī)范操作方法和操作規(guī)程，防止人為疏忽引發(fā)火災。同時強化重點部位值班制度的落實，地降低因未進行油煙管道清洗而引起火災事故的發(fā)生幾率.

電磁爐設(shè)備出現(xiàn)問題后，要先切斷電源，打電話讓售后人員過來維修，切忌自己私自拆開維修?？傮w的維修原則就是在自己不懂的情況下，不能亂拆卸，弄巧成拙，酒吧廚房設(shè)備廠家，造成不必要的損失，未過保修期的設(shè)備無論自己懂否，都不要拆卸，及時到找售后人員解決。商用廚房設(shè)備的維修比較復雜，主要因為它涉及到的產(chǎn)品種類繁多，維修時有很多不利條件。它涉及到的產(chǎn)品包括灶具爐具系列；工作臺，水池等調(diào)理設(shè)備系列；和面機、切片機等炊事機械系列；煙灶、油煙凈化器等排煙系統(tǒng)；冰柜、消毒柜、開水器等制冷保溫系列。

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