食品接觸材料相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)

　　在新的食品接觸材料標(biāo)準(zhǔn)體系中，GB4806.1-2016《食品安全標(biāo)準(zhǔn)食品接觸材料及制品通用安全要求》是食品接觸材料及制品新標(biāo)準(zhǔn)體系的基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)定了對于食品接觸材料及制品的基本要求、限量要求、符合性原則、檢驗方法、可追溯性和產(chǎn)品信息等方面的要求。

　　要點解讀一：食品接觸材料及制品定義

　　在新國標(biāo)中，食品接觸材料及制品的定義為：在正常使用條件下，各種已經(jīng)或預(yù)期可能與食品或食品添加劑（以下簡稱食品）接觸，或其成分可能轉(zhuǎn)移到食品中的材料和制品，包括食品生產(chǎn)、加工、包裝、運輸、貯存、銷售和使用過程中用于食品的包裝材料、容器、工具和設(shè)備，及可能直接或間接接觸食品的油墨、粘合劑、潤滑油等。不包括洗滌劑、消毒劑和供輸水設(shè)施。

　　這一定義的提出意味著我國食品接觸材料的管理范圍從單純關(guān)注食品容器、包裝材料這一類材料擴展到了食品加工機械、管道等各種食品加工、包裝、運輸過程中用于接觸食品的材料及制品，從標(biāo)準(zhǔn)層面擴大了食品接觸材料的管理范圍。

　　要點解讀二：“非有意添加物質(zhì)”和“有效阻隔層”定義

　　“非有意添加物質(zhì)”指食品接觸材料及制品中含有的非人為添加的物質(zhì)，包括：原輔材料帶入的雜質(zhì)；在生產(chǎn)、經(jīng)營和使用過程中的分解產(chǎn)物；污染物以及殘留的反應(yīng)中間產(chǎn)物。

　　“有效阻隔層”是指食品接觸材料及制品中由一層或多層材料組成的屏障，該屏障用于阻止其后的物質(zhì)遷移到食品中，保證遷移到食品中的未經(jīng)批準(zhǔn)的物質(zhì)量不超過0.01mg/kg，且食品接觸材料及制品在推薦的使用條件下與食品接觸時符合本標(biāo)準(zhǔn)3.1和3.2的要求。

　　提出“非有意添加物質(zhì)”和“有效阻隔層”概念，并明確由生產(chǎn)企業(yè)控制及這兩類物質(zhì)，對行業(yè)非常有影響——首先，明確了配方中雜質(zhì)及分解產(chǎn)物等物質(zhì)的管理方案；其次，明確了食品接觸材料及制品企業(yè)的主體責(zé)任。這對于食品接觸材料產(chǎn)業(yè)鏈的合規(guī)責(zé)任和監(jiān)管模式提出了新的要求和挑戰(zhàn)。