麥芽糖廠家,麥芽糖生產(chǎn)廠家,麥芽糖,麥芽糖添加量,麥芽糖標準
一、簡介
中文名：低聚異麥芽糖
外文名：IMO
別 名：異麥芽低聚糖
二、性狀
麥芽糖是無色晶體，通常含一分子結(jié)晶水，熔點 102℃，易溶于水，甜度為蔗糖的 40%。有α-和β-兩種異構(gòu)體，在水溶液中 α-型和β-型麥芽糖的比例為 42:58，含一分子水的結(jié)晶 β-型麥芽糖，分子式為β-c12h22o11·h2o，如果將結(jié)晶水除去，β-型麥芽糖將向 α-型麥芽糖轉(zhuǎn)化，所以不容易獲得無水 β-型麥芽糖。
三、用途
1、粘度 低聚異麥芽糖漿與相同濃度蔗糖溶液粘度很接近，食品加工時比飴糖容易操作，對于糖果、糕點等食品的組織與特性無不良影響。
2、耐熱性、耐酸性低聚異麥芽糖耐熱、耐酸性。應(yīng)用到飲料、罐頭及高溫處理或低PH食品中可保持原有特性與功能。
3、保濕性與防止淀粉老化低聚異麥芽糖具有保濕性，使水分不易蒸發(fā)，對各種食品的保濕與其品質(zhì)的維持有較好的效果，并能抑制蔗糖與葡萄糖的形成結(jié)晶。以淀粉為主體的食品，添加低聚異麥芽糖能防止淀粉老化，延長食品的保存時間。
4、冰點下降低聚異麥芽糖的冰點下降與蔗糖接近，凍結(jié)溫度高于果糖。用于冷飲品制造，使產(chǎn)品松軟可口。
5、發(fā)酵性 低聚異麥芽糖是酵母與乳酸菌不能利用的糖類。
6、抗齲齒性 低聚異麥芽糖抗齲齒性甚佳，
更新時間
河北鴻韜生物工程有限公司已認證
- 鉆石會員
- 第6年
- 統(tǒng)一社會信用代碼
- 91130424MA0D27N057
- 成立日期
- 2018年12月04日
- 法定代表人
- 邢政研
- 注冊資本
- 300
主營產(chǎn)品
L-半胱氨酸、L-苯丙氨酸、L-谷氨酸、L-蛋氨酸、L-谷氨酰胺、L-瓜氨酸、L-精氨酸、L-賴氨酸、L-酪氨酸、L-亮氨酸、L-色氨酸、L-天門冬氨酸、L-纈氨酸、L-異亮氨酸、L-組氨酸、甘氨酸、γ-氨基丁酸、L-谷氨酸鉀、維生素A、維生素B1、維生素B12、維生素B2、維生素B5、D-泛酸鈣、維生素B6、維生素C
經(jīng)營范圍
生物工程技術(shù)開發(fā)、技術(shù)咨詢、技術(shù)轉(zhuǎn)讓；生物制品、保健食品、化工產(chǎn)品（不含危毒品）、食品添加劑的銷售**（依法須經(jīng)批準的項目，經(jīng)相關(guān)部門批準后方可開展經(jīng)營活動）
公司簡介
河北鴻韜生物工程有限公司 經(jīng)銷批發(fā)化工原料（不含危險品），在消費者當中享有較高的地位，公司與多家零售商和代理商建立了長期穩(wěn)定的合作關(guān)系。河北鴻韜生物工程有限公司經(jīng)銷各種化工原料（不含危險品）品種齊全、價格合理。河北鴻韜生物工程有限公司實力雄厚，重信用、守合同、保障產(chǎn)品質(zhì)量，以多品種經(jīng)營特色和薄利多銷的原則，贏得了廣大客戶的信任。...