烏魯木齊諾力康生物工程有限公司生產的諾力康牌牛初乳膠囊，經(jīng)功能實驗證明，具有免疫調節(jié)的保健功能已被中華人民共和國衛(wèi)生部批準為保健食品，特別適用于免疫力低下人群。烏魯木齊諾力康生物工程有限公司是國內主要的牛初乳原料供應商，多年來一直向國內外的制藥、保健（功能）食品生產企業(yè)源源不斷的提供優(yōu)質的牛初乳凍干粉原料。

諾力康牛初乳來自新疆美麗的巴音布魯克大草原，這里空氣清新，水質清澈，陽光燦爛，優(yōu)良的天然牧場，是優(yōu)質牛初乳的原產地。諾力康公司精選純種健康奶牛的純鮮初乳為原料，在全封閉的低溫環(huán)境下，采用冷凍升華干燥技術提取，確保了牛初乳中功能組份免疫球蛋白的活性，可有效預防上呼吸道感染及春季感冒。烏魯木齊諾力康生物工程有限公司作為一個專業(yè)的牛初乳研究生產機構，在牛初乳等產品的研發(fā)生產方面已擁有多項領先技術，已建成了相當規(guī)模的牛初乳原料及gmp制劑生產能力，將不斷生產出高品質的牛初乳原料及制劑，為更多的人帶來健康和快樂。

大量動物、人體功能試驗證實：口服牛初乳可提高系統(tǒng)免疫力、調節(jié)腸道菌群，促進胃腸道生長發(fā)育或腸道組織創(chuàng)傷的愈合等。研究揭示，初乳制品的這種功能源于其中特異性抗體、補體組分、乳鐵蛋白、溶菌酶和乳過氧化物酶等抗菌物質的抗微生物特性以及生長因子的生理作用等。本文將綜述有關口服牛初乳的保健作用與機理。

一、牛初乳的主要功能組分

（一）、免疫因子（immunefactor）：攻擊侵入人體的抗原、抵制病菌繁殖。醫(yī)學和臨床

研究表明，初乳中的免疫因子能高效地抵抗病毒、細菌、真菌及其它過敏原，中和毒素，調理身體免疫機能。

能傳遞被動免疫力的免疫球蛋白（抗體）：這是牛初乳Zui引人注目的功能因子。牛初乳免疫球蛋白據(jù)抗原性不同分五類：igg、iga、igm、ige和igd，其中igg占86%，它能部分取代人類母乳iga（含量4.1-4.57mg/g）的功能。牛初乳中igg的含量（50-150mg/ml）是人初乳的50倍，對病毒、細菌及真菌感染具有強大的防治作用。

非特異性蛋白質及免疫調節(jié)物質：可調節(jié)和刺激多種人體機能。主要包括：

乳鐵蛋白（lactoferrin）：與運鐵蛋白一樣為鐵結合蛋白。它們不易被消化酶水解，極易與鐵離子結合，控制體內鐵離子“調度”：將人體必需的鐵離子運輸?shù)窖t細胞，并剝奪有害的大腸桿菌=白色念珠菌等生長所需的鐵質，抵制其生長。

乳這氧化物酶（lactoperoxidase）：該酶可通過非特異性的氧化作用，破壞病原微生物的外膜蛋白、運送系統(tǒng)、糖解酶及核酸等大分子結構。

黃嘌呤氧化酶（xanthineoxidase）：可抵抗病原微生物，尤其對內臟病原微生物有效。

牛初乳中還包含另外一些具有免疫功能的活性組分：

富含脯氨酸的多肽（prp）：prp能支持和調節(jié)胸腺（免疫系統(tǒng)控制中心），能抵制過分活躍的或激活不活躍的免疫系統(tǒng)。

糖蛋白（glycoprotein）(蛋白酶類抵制物)：可有效防止免疫和生長因子在強酸性的消化系統(tǒng)中被降解、破壞。

乳清蛋白（lactalbumin）：含有大量熱不穩(wěn)定性乳清蛋白是牛初乳組成特征之一，它有利于igg抵抗酸性環(huán)境，并具有預防癌癥和抗病毒作用。

細胞活素（cytokine’s）：包括白細胞介素1和6，干擾素和淋巴因子，能刺激淋巴腺及有效抗病毒免疫能力。

溶菌酶（lysozyme）：可分解革蘭氏陰性和陽性細菌，同時協(xié)助白血球、世噬細胞、補體及iga殺滅細菌。

（二）、生長因子（growthfactor）：

牛初乳中的各種生長因子具有促進組織正常生長和加快傷口愈合的功效。主要包括：胰島素樣生長因子（igf-1）（可促進體細胞對葡萄糖和氨基酸的吸收）：神經(jīng)營養(yǎng)生長因子（ngf）：表皮生長因子（egf）：轉化生長因子（tgf）：纖維細胞生長因子（fgf）；促性腺激素-釋放激素（gnrh）及其締合肽（gap）；生長激素（gh）。

二、牛初乳抗體及其口服有效性

已經(jīng)在哺乳動物天然初乳中發(fā)現(xiàn)種類豐富、抵抗各種致病菌感染的抗體，它們可防止微生物對腸道粘膜表面的吸附，起到抵制胃腸道內有害細菌代謝、凝聚細菌、中和毒素和病毒的作用。這些免疫球蛋白抗體雖然效價不高，但攝入后可減小感染某些相關致病原、導致疾病的可能性。

1998年，美國營養(yǎng)研究中心和新西蘭的科學家測定證實天然牛初乳內存在抵抗幽門螺桿菌（helicobacterpylori）、空腸炎彎曲桿菌（campylobacterjejuni）、白色念珠菌（candidaalbicans）、小腸結腸炎耶爾森氏菌（yersiniaenterocolitica）、埃希氏大腸桿菌（escherichia coli.）、0157大腸桿菌（escherichia coli.0157）、單核李斯特菌（listeriamonocytogenes）、致腸炎沙門氏菌（salmonellaflexneri1a）、肺炎鏈球菌（streptococcuspneumoniae）、化膿鏈球菌(streptococuuspyogenes)、表皮葡萄球菌（staphylococcusepidermidis）、金黃色葡萄球菌(staphylococcusaureus)、流感嗜血桿菌（haemophilusinfluenzae）、艱難梭菌（clostridiumdifficile）等人體致病原的特異性抗體。此外，還曾在牛初乳內發(fā)現(xiàn)可以有效對抗腦病毒、流感和輪狀病毒，中和鏈球菌溶血素、白喉毒素、破傷風毒素、葡萄球菌溶血素等多種毒素物質的天然抗體，能夠消除它們的細胞毒性。這預示，天然牛初乳抗體將與上述致病原結合而抵制其定植、起到對抗感染的功能。

大量實驗證實，經(jīng)口攝入的非膠囊形式的牛初乳免疫球蛋白仍具有良好的耐消化性。例如，roos等人（1995）證實，健康成年人攝食igg和igm后約有19%到達回腸時仍具有免疫活性。即在整個胃腸道內，經(jīng)攝入的免疫球蛋白抗體均可以為機體提供被動免疫保護。

三、口服牛初乳可提供免疫支持

（一）免疫支持

研究發(fā)現(xiàn)，初乳中含有乳鐵蛋白、乳過氧化物酶和溶菌酶等組分，可提供對抗細菌、

其它致病原的被動免疫力。在抗細菌方面，乳鐵蛋白可與溶菌酶協(xié)同作用，首先是乳鐵蛋白與革蘭氏陰性菌（如霍亂弧菌）、傷寒沙門氏菌和大腸桿菌的脂多糖保護膜結合，之后，溶菌酶進入細菌細胞內部，導致細胞溶解。乳鐵蛋白可有效對抗hiv和人世細胞病毒，并可緩解隱孢子蟲腹瀉，該病常發(fā)于愛滋病人的二期感染，有生命危險。乳鐵蛋白還可改善多形核白細胞的活動性能、促進過氧化物的生成，使其更有效對抗感染。

初乳中和prp為一種獨特的免疫調節(jié)肽，可促使胸腺細胞分化為活性的t細胞，并刺激b細胞的分化，在一些自動免疫疾病中，它還可鈍化過分活躍的免疫系統(tǒng)。prp也能刺激腹膜細胞形成-干擾素（ifn）和-腫瘤壞死因子（tnf-）。人體攝入初乳后，外周血管單核細胞增殖數(shù)量明顯增多，表明初乳對免疫系統(tǒng)有刺激作用。

初乳中的-腫瘤壞死因子（tnf-）、白細胞介素（il-1、il-和il-6）和干擾素（ifn）對嬰幼兒正在發(fā)育的免疫系統(tǒng)以及老年人正在退化的免疫系統(tǒng)均有刺激作用。

初乳可刺激白細胞生成白細胞介素1、3、6（il-1、il-3、il-6），并可通過刺激或抵制白細胞介素2（il-2）的形成來調節(jié)天然殺傷細胞的活力。

初乳中發(fā)現(xiàn)的-轉化生長因子（tgf-）和白細胞介素10（il-10），在對病原作免疫應答時，可調節(jié)單核細胞和巨噬細胞的活力。