D-脯氨酸的CAS號：344-25-2
分子式：C?H?NO?

簡介：
D-脯氨酸是一種氨基酸衍生物，屬于脯氨酸的D型異構(gòu)體，具有手性中心。其分子結(jié)構(gòu)中含有一個羧基和一個氨基，可參與多種化學反應(yīng)。在自然界中，D-脯氨酸少量存在于某些細菌、真菌和植物中，工業(yè)生產(chǎn)多通過化學合成或發(fā)酵法制備。

性狀：

用途與用法用量：

1. 食品添加劑領(lǐng)域

2. 具體添加量需根據(jù)食品種類、配方和工藝要求確定。

3. 香料應(yīng)用中，添加量通常為食品總質(zhì)量的0.1%~0.5%。

4. 添加前需配制成溶液或粉末形式，確保與食品基質(zhì)充分接觸；飲料生產(chǎn)中可溶解于水后與其他原料共混。

5. 用作風味調(diào)節(jié)劑，去除糖精等添加劑的苦味，或作為飲料和酒類的酸味緩沖劑、矯正劑。

6. 用于腌制菜、醬油、果汁等食品，增強風味和穩(wěn)定性。

7. 參與氨基-羰基反應(yīng)，生成特殊香味物質(zhì)，適用于果汁、清涼飲料、營養(yǎng)飲料等產(chǎn)品的風味調(diào)整。

8. 用途：

9. 用法用量：

10. 工業(yè)領(lǐng)域

11. 具體用量和用法需根據(jù)工業(yè)過程和產(chǎn)品要求確定。

12. 制備手性氨基酸時，D-脯氨酸可作為模板分子引導不對稱合成反應(yīng)；不對稱催化反應(yīng)中，添加量可能為反應(yīng)物質(zhì)量的0.5%~2%；作為手性中間體時，投料比例可能為0.1%~1%。

13. 作為有機合成的原料或中間體，參與多種化學反應(yīng)。

14. 用于金屬絡(luò)合等工業(yè)過程，或作為特定工業(yè)產(chǎn)品的原料。

15. 利用其手性中心特性，在不對稱合成中作為拆分試劑分離對映異構(gòu)體，或作為催化劑促進特定化學反應(yīng)的立體選擇性進行。

16. 用途：

17. 用法用量：

18. 化工領(lǐng)域

19. 具體用量需根據(jù)化學反應(yīng)和工藝要求確定。

20. 催化反應(yīng)中，添加量可能為反應(yīng)物質(zhì)量的0.01%~0.5%；作為金屬絡(luò)合劑時，投料比例可能為0.05%~1%。

21. 用作金屬絡(luò)合劑或反應(yīng)催化劑，其羧基和氨基可有效絡(luò)合金屬離子，形成穩(wěn)定的配合物。

22. 在不對稱有機催化中表現(xiàn)突出，可催化Mannich反應(yīng)、aldol反應(yīng)等，用于合成各種結(jié)構(gòu)的手性分子。

23. 用途：

24. 用法用量：

25. 紡織行業(yè)

26. 如有應(yīng)用，具體用量和用法需根據(jù)紡織品種類、生產(chǎn)工藝以及所需功能來確定。

27. 改善柔軟度時，添加量可能為整理液質(zhì)量的0.5%~2%；調(diào)整色澤穩(wěn)定性時，投料比例可能為0.1%~1%。

28. 直接應(yīng)用相對較少，但可能作為某些特定紡織化學品或染料的原料或助劑使用。

29. 例如，用于改善紡織品的柔軟度或色澤穩(wěn)定性。

30. 用途：

31. 用法用量：