酒店、學(xué)校都是人員相對較多，餐具使用數(shù)量龐大，需要清洗的餐具數(shù)量繁多。隨著現(xiàn)在社會的高速發(fā)展，不管是什么都是在普遍上漲，這其中就包括了人工成本。因為這類場所不是一個人就能完成餐具清洗任務(wù)的，所以人工成本的上漲就意味著開銷就要加大。在清洗餐具上人工清洗時清潔的程度則完全由工作人員當(dāng)日的心情來決定，很大程度上會對衛(wèi)生安全造成影響。

在擔(dān)心清洗餐具不干凈的情況下，是花更多的成本請更多的工作人員來清洗餐具呢？還是使用商用洗碗機來清洗呢？這類二選一的條件下相信大部分的經(jīng)營者的都會選擇使用商用洗碗機。在這種被迫選擇的情況下抱著試試看的心態(tài)然而結(jié)果卻是沒有讓使用者失望。在國內(nèi)的商用洗碗機更加適合國人使用因為商用洗碗機發(fā)展至今已經(jīng)針對國內(nèi)的餐具以及飲食特點上做出了改進，讓商用洗碗機更加貼近國內(nèi)日常的使用情況。

技術(shù)在日益發(fā)展商用洗碗機的成本可控而人工成本是不可控的，商用洗碗機相比起人工更加省時省力不需要過多的人員，只需要個別人員放、收餐具即可。人工手洗的就需要多個人員配合清洗，這樣成本就無形增加了清潔的速度也降低了，二者對比之下商用洗碗機肯定是更方便快捷的，商用洗碗機對比人工是相對有優(yōu)勢的但是人工也是有商用洗碗機無法代替的那就是占地小由于商用洗碗機體積都會相對較大占地面積自然而然就大了，而工作人員的使用的面積就只需要能移動就行這就是商用洗碗機無法代替的一點。