易拉蓋上膨脹圈的作用
     易開罐蓋膨脹圈的作用主要是增加罐蓋的強(qiáng)度，使易開罐蓋有足夠的彈性，易拉蓋廠，保護(hù)罐頭的密封結(jié)構(gòu)。實(shí)際生產(chǎn)中，膨脹圈的規(guī)格與罐頭內(nèi)容物品種、組織狀態(tài)及罐內(nèi)頂隙及真空度等因素有密切關(guān)系。一般來說，鋁易拉蓋，真空度較低的易開蓋罐頭膨脹圈的強(qiáng)度應(yīng)大些。

      易開罐蓋膨脹圈紋的形式根據(jù)罐型大小，即容器內(nèi)徑大小而有所不同。目前大多采用一個(gè)凸筋另加斜坡的形式。隨著易罐型增大，按規(guī)格要求相應(yīng)增加斜坡。

浸泡式：將塑料瓶的瓶蓋浸泡在消毒水中，奉化易拉蓋，這樣消毒水就可以清洗整個(gè)瓶蓋。浸泡時(shí)間也要根據(jù)殺菌水的強(qiáng)度來確定。一般強(qiáng)氧化性殺菌水的浸泡時(shí)間可以滿足瓶蓋10~20秒內(nèi)完全殺菌的時(shí)間要求。方向相同的飲料瓶蓋固定在瓶蓋座上，瓶蓋座連接在鏈條上。鏈條的運(yùn)動(dòng)帶動(dòng)瓶蓋架進(jìn)入裝有消毒水的消毒池，使瓶蓋完全浸泡在消毒水中。飲料瓶蓋的浸泡時(shí)間可以滿足瓶蓋在10~20秒內(nèi)完全滅菌的時(shí)間要求。

1、殺菌條件必須根據(jù)蔬菜原料的品種、老嫩程度、內(nèi)容物的pH、罐內(nèi)熱傳導(dǎo)方式的快慢、微生物污染程度、罐頭殺菌初溫、殺菌設(shè)  備的種類等條件而定。

2、在不影響產(chǎn)品風(fēng)味和色澤的前提下，適當(dāng)降低pH，使內(nèi)容物偏酸性，可縮短殺菌的時(shí)間。

3、原料新鮮度越高，工藝流程越快，易拉蓋模具，微生物污染程度輕、罐內(nèi)熱傳導(dǎo)快的產(chǎn)品殺菌時(shí)間亦可縮短。

4、對(duì)罐內(nèi)湯汁易于對(duì)流傳熱的產(chǎn)品，如蘑菇等，宜采用高溫短時(shí)間殺菌。連續(xù)搖動(dòng)式殺菌器較間歇靜止式殺菌器效果快且質(zhì)量好。

5、嚴(yán)格執(zhí)行殺菌工序的操作規(guī)程。

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