加礦物油大米：劣質(zhì)的大米或陳米表面暗淡不光亮，很多消費(fèi)者不會選購。不法商販在對大米加工時添加礦物油拋光，大連大米，使米更光亮，來混淆消費(fèi)者的選擇。

鑒別加礦物油大米的方法：劣質(zhì)拋光米及加礦物油米雖然很光亮但米色偏暗，聞起來有股油膩的異味。民以食為天，選購大米一定要注意食品安全。希望大家認(rèn)真學(xué)習(xí)以上方法，大連大米公司，以免選購到安全健康的大米，避免消費(fèi)陷阱。

蒸谷米是將稻谷浸在熱水中，經(jīng)蒸汽加熱再使之干燥后，經(jīng)碾制而成的大米。蒸谷米具有剛性增強(qiáng)，出米率較普通稻谷高；谷皮的養(yǎng)分經(jīng)水浸后滲入大米內(nèi)部，提高大米營養(yǎng)價值；煮食容易，但由于米經(jīng)處理后，米色變黃，帶有油腥味，故未能被消費(fèi)者普遍接受。

碎米：大米在加工時被碾碎的部分，稱為碎米。泰國碎米分白碎米和小白碎米。

紫米其實(shí)是水稻的一種，大連大米專賣，屬于糯米類，不過產(chǎn)地非常少，在我國也只有湖南、四川、貴州、云南、陜西等地有種植栽培的。所以比較珍貴，這就也就讓很多沒不良商家打起了紫米的主意。紫米普遍的做法是用少量的黑米混合來欺騙顧客，更有甚者用黑色素來加工紫米。關(guān)于紫米的顏色，大連大米經(jīng)銷，紫米的顏色一般集中在皮層，所以紫米里面的顏色是仍然是白色的，因?yàn)榛瘜W(xué)加工的緣故，一般里面也有紫色存在所以在辨別的時候一定要注意。

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