特色烤魚 石鍋魚 水煮活魚 燒烤 水煮牛肉 水煮肉片鹵菜雞爪等特色系列產(chǎn)品,以其獨特的制作工藝、色澤美觀、味美可口、營養(yǎng)豐富,香氣撲鼻而享有盛譽。，商記泉州川味烤魚是以飲食文化宣傳、培訓為主體。學員來自全國各省市。如果您正在尋找好的創(chuàng)業(yè)項目，那么趕快來電話聯(lián)系我們吧，歡迎廣大學員...

烤魚口味種類：重慶麻辣味，成都香辣味，萬州泡椒味，酸菜味。豆鼓味等等，

1、識別各種烤魚配料，主要包括一些主配料與天然香料與各種原料的采購；

2、學習殺魚技巧，魚烤前的淹制，魚的碳烤技巧（烤魚時的調料與紅油的制作）；

3、炒制烤漁專用底料；

4、烤魚白底湯熬制，烤魚辣湯制作。

5、烤魚的配菜，湯吃配菜，干吃配菜；

6、烤魚兌鍋，包括渣制作技術和烤魚無渣制作；

7、根據(jù)顧客吃烤魚，選定合適的配菜；

8、如何降低成本，提高利潤，成本控制與毛利核算；

9、開店的指導，店面的選址，各種用具的采購，裝修，經(jīng)營管理

 1、烤魚為投資新項目，前景十分看好。投資規(guī)模靈活，可大可小，成本方便核算，利潤空間大，4-6人經(jīng)營，利潤達60%以上

2、培訓后完全可以獨立開店。不需再去加盟，節(jié)約很大部分的成本支出；

3、技術掌控性強，適合連鎖經(jīng)營，易于管理，家店穩(wěn)定后，可增開分店