百合，學名強蜀、番韭、山丹、倒仙、重邁、中庭、摩羅、重箱、中逢花、百合蒜、大師傅蒜、蒜腦薯、夜合花等，是百合科百合屬多年生草本球根植物，原產(chǎn)于中國，主要分布在亞洲東部、歐洲、北美洲等北半球溫帶地區(qū)，全球已發(fā)現(xiàn)有至少120個品種，其中55種產(chǎn)于中國。

     百合為多年生草本，株高70-150厘米。鱗莖球形，淡白色，先端常開放如蓮座狀，由多數(shù)肉質(zhì)肥厚、卵匙形的鱗片聚合而成。根分為肉質(zhì)根和纖維狀根兩類。肉質(zhì)根稱為“下盤根”，多達幾十條，分布在45-50厘米深的土層中，吸收水分能力強，隔年不枯死。纖維狀根稱“上盤根”，“不定根”，發(fā)生較遲，在地上莖抽生15天左右、苗高10厘米以上時開始發(fā)生。

     百合烘干之后具有很高的藥用價值，具有解毒、理脾健胃、利濕消積、寧心安神、促進血液循環(huán)等功效，在此詳細介紹百合的整個烘干流程。

     百合的加工工藝：

   原料選擇→分片清洗→高溫煮燙→水冷瀝干→裝盤熏蒸→烘干冷卻→分級包裝。

        百合烘干工藝：

    將百合均勻的鋪在耐高溫物料托盤上，將物料一層層碼好，推進烘干房中開始干娛，應(yīng)注意溫度不要太低或太高，中溫較為合適，通常初始溫度為50℃-55℃左右，百合片在均勻受熱同時排出部分水分，然后逐步提升溫度，逐步排濕，當百合片的含水量為10%左右，手接百合片發(fā)脆時，即完成烘干。

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