氨基酸是生命的基石，人類所有的疾病與健康狀況都與氨基酸有直接或間接的關(guān)聯(lián)。氨基酸是生物學(xué)上重要的有機(jī)化合物。氨基酸分析是蛋白質(zhì)，肽和其他氨基酸組成的藥物分析中的一個基礎(chǔ)工具。

氨基酸是羧酸碳原子上的氫原子被氨基取代后的化合物，氨基酸分子中含有氨基和羧基兩種官能團(tuán)。與羥基酸類似，氨基酸可按照氨基連在碳鏈上的不同位置而分為α-，β-，γ-...w-氨基酸，但經(jīng)蛋白質(zhì)水解后得到的氨基酸都是α-氨基酸，而且僅有二十幾種，他們是構(gòu)成蛋白質(zhì)的基本單位。

據(jù)報道，蛋白質(zhì)一般占人體重量的18%左右，如此重要的生命物質(zhì)是由20多種氨基酸按照不同的比例組合而成，并且在人體內(nèi)不斷的進(jìn)行著代謝。食物中蛋白質(zhì)的氨基酸組成及量影響到人體蛋白質(zhì)的合成。

氨基酸分析允許對樣品的氨基酸組成進(jìn)行定量及定性分析，并能夠?qū)崿F(xiàn)對可能存在于蛋白質(zhì)及多肽中的非典型氨基酸進(jìn)行測定。體內(nèi)氨基酸代謝處于動態(tài)平衡，以血液氨基酸為其平衡樞紐，肝臟是血液氨基酸的重要調(diào)節(jié)器。心血管、腎病、糖尿病、腫瘤、老年病、神經(jīng)系統(tǒng)等各類疾病的發(fā)生和發(fā)展都會導(dǎo)致氨基酸代謝和血清氨基酸含量的改變。

氨基酸代謝障礙所引起的疾病目前已超過400多種。氨基酸的檢測已經(jīng)成為健康診斷和疾病篩查的重要手段，同時又可以作為各類人群營養(yǎng)補充、改善身體營養(yǎng)狀態(tài)等參考標(biāo)準(zhǔn)。

氨基酸檢測常見的方法有3種：高效液相色譜法（HPLC）、氨基酸分析儀和液相色譜串聯(lián)質(zhì)譜技術(shù)（LC-MS/MS）。

使用高效液相色譜的方法，使用Agilent 1260Infinity型高效液相色譜儀對含氨基酸樣品進(jìn)行分離，蒸發(fā)光散射檢測器(ELSD)或DAD檢測器對樣品進(jìn)行鑒定，可高效、的檢測氨基酸的含量變化。目前可檢測包括谷氨酸(Glu)、天冬氨酸（Cys）、羥脯氨酸（HYP)等數(shù)十種氨基酸。

氨基酸檢測服務(wù)中，常見的氨基酸有：天冬氨酸(Asp)、蘇氨酸(Thr)、絲氨酸(Ser)、谷氨酸(Glu)、脯氨酸(Pro)、甘氨酸(Gly)、纈氨酸(Val)、苯丙氨酸(Phe)、組氨酸(His)、精氨酸(Arg)、丙氨酸(Ala)、酪氨酸(Tyr)、甲硫氨酸/蛋氨酸(Met)、異亮氨酸(Ile)、亮氨酸(Leu)、賴氨酸(Lys)、胱氨酸、刀豆氨酸、天冬酰胺、谷氨酰胺、色氨酸(Try)、瓜氨酸(Cit)、羥脯氨酸(HYP)、氨基環(huán)丙烷羧酸、γ-氨基丁酸、還原型谷胱甘肽、氧化型谷胱甘肽、?；撬?、門冬氨酸、鳥氨酸、半胱氨酸(Cys)、以及其他氨基酸和其代謝物