油條是我國傳統(tǒng)的大眾化食品之一，它不僅價格低廉，而且香脆可口，老少皆宜。在南方特別是杭州一帶。油條被稱作“油炸檜”，傳說是百姓用面做了秦檜的像，用油炸以解心頭之恨，故稱。油條營養(yǎng)分析： 油條含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鉀等礦物質(zhì)，是高熱量、高油脂的食物。

　　油條的簡介：是閩南福建等地的方言直譯.又稱油炸果，是潮汕區(qū)域等地的方言直譯。在日常日子中，特別是在早餐中，提起油條這種食品，可以說是家喻戶曉說起油條，還有個傳說呢。相傳在南宋時，人們對賣國賊秦檜咬牙切齒，在京城有個丁姓小食販，把面團(tuán)做成人形，入油鍋炸之，取名油炸檜。其制品外酥嫩內(nèi)松軟，色澤金黃，咸香適口，成為老少皆宜、婦幼喜食的大眾化傳統(tǒng)早點(diǎn)食品。

　　五彩無礬油條培訓(xùn)，做的無堿無礬油條徹底棄除了傳統(tǒng)的“老三樣工藝”，引用現(xiàn)代高科技生物食品技術(shù)的應(yīng)用，改善了油條的質(zhì)感和色澤，成品油條各項(xiàng)指標(biāo)都優(yōu)于傳統(tǒng)方法的制品，炸好的油條成品不加礬堿，鋁不超標(biāo)，即使炸好放置一個禮拜也照樣外酥里嫩，色澤好，膨松感好，大小均勻，無異味，健康營養(yǎng)。

　　學(xué)習(xí)配料，如何采用正確精細(xì)的配方，是油條能否成功的關(guān)鍵  學(xué)習(xí)和面，油條的和面方法，和做包子饅頭截然不同，做油條和面，采用特殊的方法和程序。學(xué)習(xí)醒發(fā)面團(tuán)，拉條，切片，疊加，壓制成胚子。學(xué)習(xí)掌握油溫火候，拉長，入鍋油炸，翻動，掌握火候，出鍋。

　　培訓(xùn)過程1.油條發(fā)面的配比技術(shù)和和面手法；2.油條所用多種原料認(rèn)識及性能；3.油條的全部工序配方及實(shí)際動手操作；4.油條各種產(chǎn)品制作流程及技巧；5.油條制作設(shè)備使用維護(hù)及采購渠道。6.各種調(diào)料的認(rèn)識及采購渠道；7.店面選址及經(jīng)營管理技巧。

　　【長沙曾食坊學(xué)習(xí)時間】

　　約2-3天左右，*，時間不限。

　　【長沙曾食坊學(xué)習(xí)方式】

　　1.采用"實(shí)踐+理論"相結(jié)合培訓(xùn)模式，注重學(xué)員親手實(shí)踐，老師一對一教學(xué)，學(xué)會給資料配方。

　　2.隨到隨學(xué)，親手操作，手把手教學(xué)，包教包會，時間不限。

　　3.從認(rèn)識食材、工具操作介紹開始學(xué)習(xí)，到講解制作技巧、調(diào)料配比，讓學(xué)員輕松掌握。

　　【長沙曾食坊的服務(wù)】

　　1、小吃自己在家做不好，可以來學(xué)校免費(fèi)重學(xué)；

　　2、提供小吃原料配方，學(xué)員可獨(dú)立開店；

　　3、26年歷史，長沙是小吃培訓(xùn)學(xué)校較好家，師資雄厚；

　　4、老師手把手教學(xué)，包教包會，學(xué)會為止；

　　5、隨到隨學(xué)，免費(fèi)住宿；

　　民以食為天，小吃行業(yè)是永遠(yuǎn)的熱門，想從餐飲行業(yè)中賺錢，選擇小吃創(chuàng)業(yè)是風(fēng)險低的、投資少的、回本快的理想項(xiàng)目。面對市場上形形色色的小吃培訓(xùn)機(jī)構(gòu)