蒜薹冷庫

冷庫概況：是用人工制冷的方法讓固定的空間達到規(guī)定的溫度便于貯藏物品的建筑物。

冷庫應用：可廣泛應用于食品廠、乳品廠、制藥廠、化工廠、果蔬倉庫、禽蛋倉庫、賓館、酒店、超市、醫(yī)院、血站、部隊、試驗室等?！±鋷熘饕米鲗κ称贰⑷橹破?、肉類、水產(chǎn)、禽類、果蔬、冷飲、花卉、綠植、茶葉、藥品、化工原料、電子儀表儀器等的恒溫貯藏。

蒜薹在冷庫中的儲藏：

1、產(chǎn)品在入貯前要對貯藏庫徹底消毒滅菌。

2、質(zhì)量標準應為成熟適度、完整無畸形、色澤鮮綠。

3、選用前期采收的蒜苔，并注意不要雨后或帶露采收。

4、采后嚴禁放在陽光下暴曬和在常溫下放置時間過長，盡力做到當天采收當天入庫，不超過48小時。

5、不能及時入庫的蒜苔，應放置在陰涼處，并避免大量堆積，造成苔梢發(fā)黃。

6、已經(jīng)開始萎蔫褪色、堆內(nèi)發(fā)熱或堆貯時淋雨、水泡過的蒜苔不能入庫。

7、挑選整理時一定要剔除傷病、苔苞膨大、褪色、軟條及劃苔的產(chǎn)品。

8、上架預冷時應按貯藏架的設(shè)計量均勻整齊攤開擺放，不能超過30厘米厚。

9、蒜苔的品溫降至0℃后，蒜苔要進行防腐處理，可用蔬菜保鮮煙熏劑。

10、保鮮袋要進行檢漏，發(fā)現(xiàn)有孔洞或破損要用透明膠布粘牢。

11、蒜苔經(jīng)保鮮防腐處理且品溫降至0℃后，方可裝袋。要按照包裝設(shè)計容量裝袋

12、裝袋要求在架上操作。待整個庫房裝完后統(tǒng)一扎口，扎口時袋口應留有一定空隙，保持苔梢膨松，硅窗袋要注意硅窗口朝上。

13、貯藏適宜溫度為0℃±0.5℃，濕度為90-95%.

14、庫內(nèi)應定期進行通風換氣，一般一個半月進行一次。

冷庫特點：

1、適用范圍廣：適合我國南北方各種水果、蔬菜、花卉、苗木等貯藏保鮮。

2、貯藏保鮮期長，經(jīng)濟效益高。如葡萄保鮮7個月，蘋果6個月，蒜苔7個月后，品質(zhì)鮮嫩如初，總損耗不到5%。一般葡萄產(chǎn)地價只有1．5元/公斤，而貯藏到春節(jié)前后售價可達6元/公斤。一次性投入建成冷庫，使用壽命可達30年，經(jīng)濟效益十分顯著。當年投資，當年見效。

3、操作技術(shù)簡單、維修方便。制冷設(shè)備微電腦控制溫度，自動開機、停機，無需專人監(jiān)護，配套技術(shù)經(jīng)濟實用。

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