山地養(yǎng)雞的特點(diǎn)是放牧，所以在品種選擇上一定要選擇適于放牧、抗病力強(qiáng)的土種雞或土雜雞，此外，還要迎合消費(fèi)人群的喜好。瀘縣山地雞以瀘州市本地品種豐巖烏骨雞和苗家土雞為主，除了土雞本身具有的耐粗飼、適應(yīng)性強(qiáng)、抗病力強(qiáng)、肉質(zhì)結(jié)實(shí)細(xì)嫩、味道鮮美等特點(diǎn)外，其針對(duì)的主要消費(fèi)人群(川東渝西地區(qū))也有購買這兩種土雞食用的習(xí)慣。
   
　　二場(chǎng)地選擇
 
　　放養(yǎng)場(chǎng)地的選擇應(yīng)遵循以下幾點(diǎn)：一是不要選擇養(yǎng)殖過畜禽的舊址，而選擇無污染的荒林或果園；二是必須遠(yuǎn)離交通主干道、畜牧獸醫(yī)站、屠宰場(chǎng)、活畜禽交易市場(chǎng)等疫情復(fù)雜的地方；三是選擇環(huán)境僻靜、交通便利、方便取水的地方，場(chǎng)一定的坡度，且背風(fēng)向陽；四是為方便瀝水和疫病的自然凈化，選擇砂土土質(zhì)，不能選擇黏土；五是為防雞群暴曬中暑或淋雨感冒，場(chǎng)地內(nèi)一定要有樹木等遮蔭物。
   
　　三雞舍搭建
   
　　在場(chǎng)地內(nèi)選擇地勢(shì)高、背風(fēng)向陽的平地搭建雞舍，雞舍的要求是通風(fēng)干爽、冬暖夏涼，宜坐北朝南。雞舍的設(shè)計(jì)沒有嚴(yán)格要求，瀘縣地區(qū)多使用塑料大棚雞舍或利用舊建筑物改建的雞舍，再用竹子或木料搭成人字型扛架，頂上蓋稻草和塑料薄膜。雞舍的大小視放養(yǎng)數(shù)量而定，一般以10只/平方米左右為宜。雞舍下面需鋪設(shè)干燥無霉變的鋸木屑、谷殼或稻草等吸水性強(qiáng)的墊料。
   
　　四飼養(yǎng)管理

　　1雛雞放養(yǎng)
   
　　山地雞雛雞階段需在育雛室內(nèi)飼養(yǎng)4周左右，其飼養(yǎng)管理、免疫等技術(shù)與普通育雛完全相同，之后便可轉(zhuǎn)入雞舍飼養(yǎng)，在此期間應(yīng)注意三方面問題。一是45日齡以前，雛雞的放養(yǎng)是一個(gè)循序漸進(jìn)的過程，隨著日齡的增加，放養(yǎng)時(shí)間和范圍才可逐漸遞增，避免下雨或大風(fēng)天氣放養(yǎng)；二是在放養(yǎng)的初一周，可在飼料或飲水中適量加入復(fù)合維生素等，降低轉(zhuǎn)群和脫溫對(duì)雛雞帶來的應(yīng)激反應(yīng)；三是注意季節(jié)變換對(duì)雛雞的影響，初春秋末氣溫低時(shí)，推遲放養(yǎng)，夏季則可提前放養(yǎng)。

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