油潑面是陜西傳統(tǒng)的特色面食之一，起源于明代，并以咸陽油潑面，有鮮香味、酸辣味、香辣味。油潑面是一種很普通的面食制作方法，將手工制作的面條在開水中煮熟后撈在碗里，將蔥花碎、花椒粉、鹽等配料和厚厚一層的辣椒面一起平鋪在面上，用燒的滾燙的菜油澆在調(diào)料上，頓時(shí)熱油沸騰，將花椒面、辣椒面燙熟而滿碗紅光，隨后調(diào)入適量醬油、香醋即可。也可另外加入臘汁肉、西紅柿雞蛋等搭配食用

　　面條是在周代"禮面"的基礎(chǔ)上發(fā)展演變而來;秦漢時(shí)代稱之為"湯餅"，屬于"煮餅"類中的一種;隋唐時(shí)代叫"長命面"，意為下入鍋內(nèi)久煮不斷;宋元時(shí)代又改稱為"水滑面"。據(jù)元代韓奕所著《易牙遺意》記載:"水滑面:用十分白面揉搜成劑。一斤作十?dāng)?shù)塊。放在水中，候其面性發(fā)得十分滿足，逐塊抽拽，下湯煮熟。抽拽得闊薄乃好。"清代朝廷大臣薛寶辰在其著作《素食說略》中記載更為詳細(xì):"其以水和面，入鹽、堿、清油揉勻，復(fù)以濕布，俟其融和，扯為細(xì)條。煮之，名為楨面。"書中還指出:"作法以陜西朝邑、同州為。"關(guān)于楨條面的形狀，書中說道:"其薄等于韭菜，其細(xì)比于掛面，可以成三棱之形，可以成中空之形。

　　內(nèi)容

　　1.各種原料的選材技巧及前期加工

　　2.熟悉各種配料的用法及品牌

　　3.實(shí)操熬湯，熬油的詳細(xì)比例

　　4.掌握秘制調(diào)料的比例和詳細(xì)做法

　　5.從原材料的成品的整個(gè)過程把握

　　6.開店相關(guān)經(jīng)驗(yàn)注意及后期指導(dǎo)。

　　勤奮務(wù)實(shí)：中國是一個(gè)擁有著五千年歷史的文明古國，自古至今，勤奮與務(wù)實(shí)是中華民族傳承的美得。古有“鑿壁偷光”，“頭懸梁，錐刺股”等等顯著案例;弘揚(yáng)中華小吃：從特質(zhì)看，中華飲食文化講究“色、香、味”俱全。中國的飲食文化除了講究菜肴的色彩搭配要明媚如畫外，還要搭配用餐的氛圍產(chǎn)生的一種情趣，它是中華民族的個(gè)性與傳統(tǒng)，更是中華民族傳統(tǒng)禮儀的凸現(xiàn)方式。弘揚(yáng)中華飲食文化，是曾食坊辦學(xué)的初衷;實(shí)現(xiàn)平凡人創(chuàng)業(yè)夢想：曾食坊創(chuàng)立以來，以誠信負(fù)責(zé)的教學(xué)理念，幫助不少平凡人實(shí)現(xiàn)了創(chuàng)業(yè)的夢想;走向了更加品質(zhì)的生活;據(jù)內(nèi)部數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，每年學(xué)員回頭率高達(dá)80%;是一家能真正學(xué)到真本事的小吃培訓(xùn)學(xué)校;

　　至今2020年;曾食坊創(chuàng)辦11年;商標(biāo)為“曾氏食為天”在湖南率先注冊成立;曾食坊師資團(tuán)隊(duì)為湖南餐飲協(xié)會(huì)湘菜大師曾食坊一人學(xué)費(fèi)兩人學(xué)習(xí);曾食坊學(xué)完免費(fèi)開店售后;曾食坊培訓(xùn)全程學(xué)員實(shí)際操作;曾食坊培訓(xùn)一對(duì)一教學(xué);曾食坊技術(shù)學(xué)會(huì)不限制時(shí)間;小吃開店曾食坊。一站式信息服務(wù);給我一分信任，還您十分滿意;曾食坊業(yè)內(nèi)有口皆碑!一家真正能學(xué)到真本事的正規(guī)小吃培訓(xùn)學(xué)校，證件齊全