釋名：杏仁就是杏核中的仁。有苦（山杏），甜（食杏）兩種。

性味：味甘、苦、性溫，有小毒。

功效主治：主治咳嗽哮喘、喉痹、下氣、產(chǎn)乳金瘡、寒心、賁豚、驚癇、殺劇毒、解錫毒。治腹脹腸阻、發(fā)汗，主溫病，腳氣，咳嗽、上氣喘促，加天門(mén)冬煎，潤(rùn)心肺，和酪一起做湯，潤(rùn)氣，除肺熱，治上焦風(fēng)燥，利胸隔氣通遂，潤(rùn)大腸氣秘。殺蟲(chóng)、治諸瘡疥，消腫，去頭面諸風(fēng)氣和酒糟鼻。有兩仁的杏仁傷人。

發(fā)明與傳說(shuō)：

      李時(shí)珍說(shuō)：杏仁能散能降。所以解肌散風(fēng)，降氣潤(rùn)燥，消極治傷損的藥中可用。治瘡殺蟲(chóng)，用它的毒性。李時(shí)珍說(shuō)：杏仁性熱降氣，也不是能長(zhǎng)期服用的果品，只是咀嚼爛咽下能消積穢。古人有服杏丹的方法，說(shuō)是左慈的方子。唐慎微收入本草書(shū)籍中，久服能延壽。

       以上是本草綱目中把杏仁的種類(lèi)和用途寫(xiě)入在本草幫目中，現(xiàn)代科學(xué)研究，把杏仁壓榨成杏仁油，人們可以多種方法使用，身體吸收好，對(duì)人體健康，延年益壽起到重要作用。現(xiàn)代，杏仁油含亞油酸、亞麻酸、維生素e、維生素b17、單不飽和脂肪酸和多種礦物質(zhì)，尤其含非金屬元素硒，在木本植物油中杏仁油含硒是Zui多的一種，而硒元素是防癌治癌很強(qiáng)的元素，硒能分解人體內(nèi)的致癌物質(zhì)，阻斷癌細(xì)胞的營(yíng)養(yǎng)來(lái)源，一直癌細(xì)胞的生長(zhǎng)，知道殺死癌細(xì)胞。

       杏仁油含豐富的維生素e，具有顯著的抗氧化作用，普通食用油加熱后會(huì)發(fā)生過(guò)氧化物反應(yīng)，過(guò)氧化物對(duì)人體非常有害，杏仁油含有抗氧化劑，不會(huì)產(chǎn)生過(guò)氧化物，不會(huì)對(duì)人體有害，因此，能調(diào)整血脂，清除血管壁粥樣血脂，排除體內(nèi)毒素，打到便通、氣通、血通，“通則不痛”，維持機(jī)體平衡。杏仁油可降低血壓，降低血液中的膽固醇，能調(diào)解控制血糖，改善脂質(zhì)代謝。在促進(jìn)血液循環(huán)，預(yù)防心臟血管疾病中有“清道夫”之美譽(yù)。對(duì)糖尿病能降低血糖，促進(jìn)胰島素的分泌，是糖尿病患者的脂肪來(lái)源。

      科學(xué)雜志登載秘方多例報(bào)道，長(zhǎng)期服用調(diào)整機(jī)體，對(duì)兒童經(jīng)常用不得肥胖癥，促進(jìn)大腦發(fā)育，增強(qiáng)記憶力。用兩滴杏仁油、一個(gè)雞蛋清、兩滴蜂蜜混合做面膜，使皮膚又白又嫩，也可以用杏仁油直接抹在臉上，皮膚白嫩，是美白的佳品。杏仁油是藥食兼用油，煎炒、涼拌或口服味道清香宜人，如口服，早晚每次各六毫升，無(wú)禁忌和毒副作用，是中老年人保健的綠色食品，是目前饋贈(zèng)親友的Zui時(shí)尚禮品。

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