巨峰葡萄屬中熟類品種，該品種屬四倍體。巨峰葡萄生長勢強，對肥水條件要求較高。巨峰葡萄采摘時應選擇露水干后的早晨或下午進行，陰天或霧天不宜采收，以盡量消除葡萄從田間帶來的熱量和濕度，同時應輕剪輕放，避免弄破果粒和擦去果粉。

巨峰葡萄穗大、粒大、單粒重10克左右。巨峰葡萄8月下旬成熟，成熟時紫黑色，味甜、果粉多，有草莓香味，皮、肉和種子易分離，含糖量16%，巨峰葡萄適應性強，抗病、抗寒性能好，喜肥水。平均穗重400-600克，平均果粒重12克左右，Zui大可達20克，果皮厚，紫紅色，有果粉，果肉較軟，味甜、多汁，有草莓香味。

提高巨峰葡萄品質的措施:

一、加強肥水 管理巨峰葡萄生長勢強，對肥水條件要求較高。

巨峰葡萄通常每收獲100公斤漿果需純氮1.5公斤，磷1.0公斤，鉀1.5公斤;同時，漿果生長期間，水分充足，可以增大果粒，提高產量。但若在漿果著色至成熟期灌水過量，則果粒糖度低，酸度高，著色不良，裂果并易誘發(fā)灰霉病、晚腐病，影響巨峰葡萄的色、香、味、降低其品質。因此，灌水要適量，特別是在采摘前15-20天要停止?jié)菜?。要控制氮肥施用量，增施磷鉀肥，防止造成植株貪青徒長，枝葉郁閉，通風不良、光照不足，使葡萄漿果不能正常生長和成熟，果梗脆嫩，果皮薄，對各種病菌的抵抗力差。對此，應在漿果著色期，葉面噴施800倍磷酸二氫鉀溶液，隔半月再噴一次，可提高漿果的品質。巨峰葡萄在秋季落葉后，每畝施2000-3000公斤2%磷肥的腐熟有機肥，這時，地溫較高，利于有機肥的分解和根系對養(yǎng)分的吸收利用。

二、合理修剪 許多果農為了追求高產，夏季不疏花序。

不掐穗尖，使養(yǎng)分供應分散，果粒大小及成熟不一。冬剪時輕剪長放，多留枝蔓，造成結果部位迅速上移，使果穗密集在架面的上部，由于負荷過量和分布不均，使營養(yǎng)失調，很難形成優(yōu)質果。所以，巨峰葡萄在花前對主梢要及時摘心，抹除副梢，使養(yǎng)分較多地輸送到花器部分，同時，適當?shù)厥枞ゲ糠只ㄐ?，且在開花前3-5天掐去末端的1/4-1/5，使養(yǎng)分能集中供給留下的果粒。冬季采取中長梢修剪，每平方米架面留10-15個左右的新梢為宜，上下錯開，保證每穗葡萄生長達到15-25片葉，畝產量控制在2500公斤以內。這樣就可使果穗緊密，果粒整齊，成熟一致，提高漿果的風味和色澤。

三、病蟲害的防治 巨峰葡萄冬剪時要徹底清理田園，消滅各種病原菌。

巨峰葡萄在春季巨峰葡萄發(fā)芽前噴5波美度石硫合劑，防治白粉病、毛氈病;花后一周噴等量式200倍波爾多液，防治黑痘病;自6月上旬開始每10-15天噴600-800倍50%的退菌特3-4次，并間噴400倍乙磷鋁防治霜霉病，噴1000-1500倍40%的樂果乳油劑防治浮塵子等害蟲。如在枝條上發(fā)現(xiàn)有葡萄透翅蛾危害時，可向蛀孔內灌注50%的敵敵畏，然后用粘土將蟲孔封閉。為了防止葡萄上市后沾污農藥，在采摘前半月左右，應停止噴施農藥。

四、適時采摘 巨峰葡萄的生長日期為130-150天，有效積溫為3000-3200℃，在各種栽培措施適當?shù)那闆r下，通常7月上旬開始著色，8月下旬成熟。

 

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