菜系及功效：家常菜譜
口味：清香味      工藝：燒

椒鹽蘑菇的制作材料：
主料：蘑菇150克
輔料：面粉30克,雞蛋清2個(gè),番茄沙司
調(diào)料：味精1克,干淀粉50克,花椒鹽少許,精鹽1克,素油750克

教您椒鹽蘑菇怎么做，如何做椒鹽蘑菇才好吃

制法:

（1）蘑菇用味精，鹽拌味，撒上少許干淀粉。蛋清，淀粉，面粉(淀粉，面粉 ,加少許水調(diào)成糊)。
（2）鍋置火上，放油至五成熱時(shí)，把蘑菇掛糊入鍋，炸至結(jié)殼撈起，待油溫上升，再下鍋炸至呈淡黃色，撈起裝盤，盤邊放花椒鹽，上席隨帶番茄沙司。