學(xué)羊蝎子火鍋技術(shù) 這里教的好

以羊蝎子為主料的清湯羊蝎子火鍋在我國北方已有300多年的歷史，因其富含鈣質(zhì)，而且易于吸收,故而在民間中常以此為土方醫(yī)治骨質(zhì)疏松癥者.據(jù);北京當?shù)赜忻倪B鎖店的說法:羊蝎子就是羊大梁,因其形狀酷似蝎子，故而俗稱羊蝎子。羊蝎子需要追溯到康熙年間，蒙古王爺奈曼王有次打獵回來路過后院聞見香氣撲鼻。跟下人打聽才知道是新來的廚子給下人們燉羊脊骨吃。奈曼王爺一嘗味道鮮美。然后看脊骨那形狀酷似一只蝎子，就起名為“羊蝎子”并且作為府上的食譜。結(jié)果后來就傳到民間了。

名食園本產(chǎn)品精選數(shù)十種純 天然原料，經(jīng)過提純、去渣、超濃縮等標準化的現(xiàn)代化技術(shù)精心配制，使燉制的羊蝎子口感香嫩、不油膩、不上火、不口澀、不干辣、沒有 膻氣味。同時燉制的原湯味道鮮美，利用此湯涮羊肉片、肥牛、百葉、魚丸、豆腐、各種蔬菜等等都可以保持原汁原味。保證無變色、湯不渾、有營養(yǎng)。用標準化羊蝎子火鍋配料燉制羊蝎子，骨髓一吸即出，原汁原味 回味無窮。

名食園羊蝎子火鍋非常受消費者的喜愛與贊賞,為商家?guī)砹讼聿槐M的財富，粗，羊蝎子火鍋獨特的配料，經(jīng)泡，挑，燒,煨，燜等十幾道工序方可出鍋，其味微麻微辣，不柴不膩，既保存了原清湯火鍋的營養(yǎng)精華,又迎合了現(xiàn)代人的口味，連一向不喜歡吃辣的溫州人也大呼上癮,而且，據(jù)有關(guān)稱“羊蝎子具有滋陰清熱、養(yǎng)肝明目、補鈣益氣之,這么一款美味、健康的美食,市場潛力是無法估計的，粗,羊蝎子獨有的功效,四季皆宜,年都可經(jīng)營。

名食園羊蝎子火鍋特點：羊蝎子火鍋是近幾年新崛起的一種特色火鍋，現(xiàn)已風(fēng)魔各地。羊蝎子火鍋配置講究，特色鮮明，完全用純羊骨吊湯，湯鮮味濃，講究原汁原味，一年四季都適合。食其肉：嫩而香，性味甘溫，補中益氣，還可促進血液循環(huán)。吸其髓：味甘性溫，養(yǎng)血益髓，富含鈣質(zhì)，易于吸收。品其湯：湯香滿堂，通透鮮美，回味綿長。

俗話說，“民以食為天”，中國飲食文化的源遠流長加上國人對于美食的熱愛，小吃培訓(xùn)，小吃餐飲因此當仁不讓地成為了熱門創(chuàng)業(yè)領(lǐng)域。餐飲業(yè)的利潤之高是人人皆知，其原料成本相對較低，但一經(jīng)加工為成品，其價格往往會上漲數(shù)倍。

常言說的好，“生意做遍，不如賣飯”，飲食行業(yè)永遠是一個不會衰退的行業(yè)，無論是戰(zhàn)爭年代還是和平年代，無論是經(jīng)濟繁榮還是經(jīng)濟蕭條，飲食行業(yè)總是能換擋住任何時代的風(fēng)雨，飲食行業(yè)還有一個很大的特點，投資小，見效快，小到可以養(yǎng)家糊口，大到可以光宗耀祖，學(xué)會了一門飲食行業(yè)的技術(shù)，選好了一個店面，在很短的時間內(nèi)你就能回本。

沒有小吃經(jīng)驗的學(xué)員建議還是要來小吃培訓(xùn)學(xué)校實際學(xué)習(xí)一下；詳細記錄一下小吃培訓(xùn)學(xué)校師傅在操作過程中的要點、難點。因為小吃培訓(xùn)學(xué)校的師傅有將近20年做小吃的經(jīng)驗，所以學(xué)習(xí)小吃技術(shù)還是到小吃培訓(xùn)學(xué)校來好一些。

具餐飲行業(yè) 專家分析認為，現(xiàn)階段做餐飲仍是頗具賺錢潛力的項目，是小本投資創(chuàng)業(yè)的好項目，名食園小吃培訓(xùn)總部擁有上千款餐飲特色小吃，對于初次創(chuàng)業(yè)者來說，可從小型餐飲店鋪起步，逐漸累積經(jīng)驗和資本，逐步把店鋪做大做強。

名食園產(chǎn)品豐富的口味、是非常適合全國各地投資的特色小吃項目。即可固定開店，也可流動經(jīng)營，低投資幾百元就可實現(xiàn)創(chuàng)業(yè)老板的夢想，是小本創(chuàng)業(yè)投資者的首 選項目。

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培訓(xùn)學(xué)校學(xué)做小吃優(yōu)勢：1：培訓(xùn)學(xué)校能夠?qū)W到更多的餐飲美食小吃技術(shù)項目。因為這些培訓(xùn)學(xué)校的項目都是從全國各地精選引進的，基本上都能做到市場中上水平，滿足大多數(shù)顧客的需求。2：培訓(xùn)學(xué)校能學(xué)到每個小吃項目的精 確配方，規(guī)范的操作方法和制作流程。一般來說培訓(xùn)學(xué)校的技術(shù)，每一個都有嚴格精 確的配方比例和操作方法。每個配方都精 確到克，而且都有詳細的技術(shù)資料交給學(xué)員。3：培訓(xùn)學(xué)校學(xué)做小吃能夠保證調(diào)料配方不保留。為啥。因為他們都是靠做培訓(xùn)賺錢的，如果保留技術(shù)配方，那么學(xué)員肯定不愿意交錢學(xué)習(xí)。4：培訓(xùn)學(xué)校的師傅都有豐富的教學(xué)經(jīng)驗，而且學(xué)校有一整套教學(xué)方法和教學(xué)訣竅，能教懂學(xué)員，教會學(xué)員。5：培訓(xùn)學(xué)校除了學(xué)習(xí)實實在在的技術(shù)配方，還能同時學(xué)到相關(guān)的理論知識，只有理論加實踐，學(xué)起來效果才更好。6：培訓(xùn)學(xué)校每天七八個小時的系統(tǒng)學(xué)習(xí)，都是實實在在的。7：培訓(xùn)學(xué)校一般都會不斷的研究提升自身的技術(shù)口味，這樣學(xué)員以后也有技術(shù)升級的提升空間?！?/p>

開店一定要把核心技術(shù)掌握在自己手里，掌握小吃店走向成功。自己掌握核心技術(shù)，在產(chǎn)品技術(shù)升級，調(diào)整，可以快速做到改變。