利用臥螺大容量離心機回收的啤酒酵母泥是啤酒工業(yè)的副產(chǎn)物，但是營養(yǎng)成分十分豐富。據(jù)測定啤酒酵母泥含：50%蛋白質(zhì)、8種氨基酸、6%～8%核糖核酸、25%～35%酵母多糖以及豐富的酶系和生理活性物質(zhì)。綜合利用啤酒酵母泥，不僅可以獲得一定的經(jīng)濟效益，還有明顯的環(huán)境效益。

1、在制藥工業(yè)方面的應用：

（1）制取超氧化物歧化酶。

（2）制取谷胱甘肽。

（3）制取1，6-二磷酸果糖。

（4）制取β-葡聚糖。

（5）制取甘露聚糖。

（6）制取藥用干酵母。

（7）制取核酸和核苷酸類藥物。

2、在食品工業(yè)方面的應用：

（1）生產(chǎn)食用營養(yǎng)酵母。

（2）生產(chǎn)酵母浸膏。

（3）生產(chǎn)營養(yǎng)調(diào)味品：

 1）酵母味素。

 2）營養(yǎng)醬油。

 3）海藻糖。

（4）生產(chǎn)細胞多糖。

（5）生產(chǎn)酵母蛋白肽。

3、在飼料工業(yè)方面的應用：

（1）生產(chǎn)高蛋白飼料。

（2）開發(fā)營養(yǎng)型發(fā)酵飼料。

（3）生產(chǎn)顆?；旌巷暳?。

（4）作為魚蝦餌料。

4、利用啤酒酵母泥處理豆制品生產(chǎn)的廢水。

啤酒工業(yè)的副產(chǎn)物啤酒酵母泥的開發(fā)前景十分廣闊，對啤酒酵母泥的處理采用綜合利用的途徑，充分利用其營養(yǎng)成分，已成了研究熱點。