法國(guó)巴黎是的時(shí)尚之都、浪漫之都。但您可別忘了，它還是世界聞名的美食之都。旅游網(wǎng)站“smarter travel”近日搜羅全巴黎，不僅給您帶來了精致的美食大圖、讓您口水直流的美食說明，更有那些久經(jīng)考驗(yàn)而備受歡迎的蛋糕店推薦。

    達(dá)洛優(yōu)面包點(diǎn)心店(dalloyau)

    這家甜品店于1802年正式成立，其根源可以追溯到300多年前的凡爾賽皇宮。第一家店位于圣·奧諾雷街上，如今已有許多分店。覆盆子巧克力莫加多爾蛋糕和覆蓋著香綈麗鮮奶油的泡芙都值得一試。這家店的招牌點(diǎn)心法式歌劇院蛋糕風(fēng)靡全巴黎，而咖啡糖漿版本的法式歌劇院蛋糕更是風(fēng)味。

 

    夢(mèng)想點(diǎn)心店(la patisserie des reves)

     夢(mèng)想點(diǎn)心店位于巴克街93號(hào)，自2009年開始營(yíng)業(yè)。與其他將點(diǎn)心放在玻璃柜里陳列的甜品店不同，夢(mèng)想點(diǎn)心店的主廚把糖果像吊燈一樣掛在天花板上。中間的“領(lǐng)事”展區(qū)有各種各樣的點(diǎn)心，比如巴黎車輪餅、圣譽(yù)街泡芙、法式千層酥;也有只用新鮮果泥、糖和奶油烘烤出來的季節(jié)性水果撻。另一家分店在隆尚街111號(hào)，是一家全方位服務(wù)的茶沙龍。

 

    施特雷爾甜點(diǎn)店(stohrer)

    特雷爾甜點(diǎn)店位于蒙特吉爾街的中端，是巴黎Zui古老的法式蛋糕店。主廚施特雷爾是當(dāng)年法國(guó)國(guó)王路易十四來自波蘭的皇后marie leszczynska嫁到法國(guó)來時(shí)帶來的甜點(diǎn)師傅。和這家店的歷史一樣有魅力的是它的甜點(diǎn)。Zui初的朗姆巴巴是一種充滿了馬拉加葡萄酒的奶油蛋卷，之后又有了朗姆酒糖漿版本;而愛的水井則是一種內(nèi)部充滿了香草甜點(diǎn)奶油霜而外部布滿了焦糖的點(diǎn)心，它不僅是路易國(guó)王的Zui愛，也是如今情人節(jié)時(shí)情侶們的必備品。除此之外，店里還有覆盆子巧克力蛋撻、用蘋果醬和蛋奶卷制成的千層餅、梅子餡的法國(guó)水果奶油布丁以及一種充滿了香草薄片和小野莓的tarte aux fraises des bois蛋撻。

 

    雅克·奧特格寧點(diǎn)心店(jacques genin)

    巧克力大亨雅克·奧特格寧以其工作坊提供給餐廳和賓館的甜點(diǎn)而聞名，并于2008年在時(shí)髦的瑪黑區(qū)開了一家點(diǎn)心店，讓公眾有機(jī)會(huì)品嘗到他的手藝。入口處的柜臺(tái)上陳列了一堆寶石狀的法式水果軟糖、獨(dú)立包裝的焦糖以及排列有序的方塊狀巧克力糖果。芒香西番蓮焦糖、巧克力法式指形小餅以及充滿果仁糖的巴黎車輪餅都不可錯(cuò)過;citron vert是一種含有榛子和檸檬的牛奶巧克力，而basilic是一種充有紫蘇的黑巧克力。店里還會(huì)把巧克力皮糖果放入一個(gè)馬賽克樣式的小金屬珠寶盒內(nèi)，給您一種得到精致小禮物的感覺。

 

    糖面包糕點(diǎn)鋪(patisserie pain de sucre)

    糖面包糕點(diǎn)鋪位于瑪黑區(qū)朗比托街14號(hào)。店內(nèi)巨大的玻璃罐里充滿了枕頭型的棉花糖，有時(shí)還有外表華麗的蛋撻，所有甜食愛好者經(jīng)過都想舔上一口。主廚將傳統(tǒng)點(diǎn)心和新風(fēng)味、大膽的色彩與材料結(jié)合。即使是大人，也會(huì)被店里灌入咖啡和玫瑰的胡桃糖、巧克力包裹的棉花糖和精致的馬卡龍所吸引;而真正的小孩則更喜歡la chenille，它是由巧克力蛋糕球、奶油巧克力甜漿和開心果制成的毛毛蟲形狀甜點(diǎn)。除了覆蓋著懸勾子大黃果泥、杏仁香橙花奶油和一小枝迷迭香的酥餅;放有層層餅干、血橙葡萄柚的maltaise玻璃杯裝蛋糕;還有裝飾有焦糖水果或者棒棒糖的四川胡椒慕斯蛋糕。而baobab是一種將浸透香草醬的蘭姆糕放在一支裝有朗姆酒小管子上的點(diǎn)心，管子內(nèi)的酒可以依客人愛好更換。

 

    面包與新意蛋糕店(du pain et des idees)

    面包與新意蛋糕店是一家有機(jī)烘焙坊。店面位于一座19世紀(jì)時(shí)期的古老建筑內(nèi)，皆用跳蚤市場(chǎng)內(nèi)的小玩意裝飾。主廚成功的秘訣便是將所有諸如面粉和黃油一類的古舊材料賦予新內(nèi)容。經(jīng)典的黃油可頌面包與玫瑰香水和抹茶合并；巧克力面包滿蓋新鮮香蕉；充滿奶油的蝸牛面包上面覆蓋著黑加侖子和櫻桃白蘭地；按季出售的鹽味黃油蘋果蛋撻和底部幾乎被燒焦的泡芙都會(huì)讓人回味無窮。

 

    拉迪雷糕餅甜點(diǎn)店(laduree)

    19世紀(jì)時(shí)期，人們瘋狂熱愛紙杯蛋糕和拉迪雷糕餅甜點(diǎn)店出售的法式馬卡龍。這種雅致的杏仁小圓餅里層層鋪有巧克力醬，而色彩艷麗的外表更是惹女士們喜愛。該店成立于1862年，Zui初是一家位于皇家路16號(hào)的烘焙坊。然而它被燒毀了以后，老板拉迪雷的妻子將其變成了甜點(diǎn)店，同時(shí)也是巴黎Zui早的女士聚會(huì)茶沙龍之一。自拉迪雷的遠(yuǎn)房堂兄弟皮埃爾在20世紀(jì)發(fā)明了馬卡龍之后，馬卡龍的口味從香草、巧克力和咖啡增加到鹽味黃油焦糖、開心果、檸檬和覆盆子。拉迪雷糕餅甜點(diǎn)店現(xiàn)任主廚甚至在馬卡龍里添加季節(jié)性食材，比如春季就有櫻花馬卡龍。其他經(jīng)典甜點(diǎn)還有修女泡芙和內(nèi)有新鮮覆盆子和荔枝的玫瑰馬卡龍伊斯法罕。

 

    卡贊島指環(huán)甜點(diǎn)店(la bague de kenza)

    巴黎不乏受到其他文化影響的蛋糕店，比如卡贊島指環(huán)甜點(diǎn)店。全巴黎共有8家分店，其中位于圣奧諾雷路136號(hào)的卡贊島指環(huán)甜點(diǎn)店同時(shí)也是一家茶沙龍。店里的東方風(fēng)味的法式糕點(diǎn)有小手提袋開心果，這是一種混有蜂蜜和碎開心果的小錢包形狀的面包，在雨天食用。其他的甜點(diǎn)還有杏仁羊角面包、傳統(tǒng)的阿爾及利亞棗泥小麥餅干、像刺猬一樣的松子蛋糕herisson aux pignons，以及不可錯(cuò)過的西瓜、桃子和其他水果樣式的杏仁蛋白軟糖。

 

    雨果和維克多的蛋糕店(hugo & victor)

    這家蛋糕店是由兩個(gè)童年友伴hugues pouget和sylvain blanc合作成立的，因此店里的所有甜點(diǎn)都有兩種版本，一個(gè)是傳統(tǒng)的“維克多”口味一個(gè)是“雨果”風(fēng)味。球型甜點(diǎn)雨果的熱情是由海綿狀的白色蛋糕、百香果慕斯和果凍制成的。店里所有甜點(diǎn)從每一個(gè)細(xì)節(jié)都是精雕細(xì)琢的。雨果只從一個(gè)大溪地供應(yīng)商處購(gòu)買優(yōu)質(zhì)香草，一些水果也只提供給這個(gè)商店。

 

     來源：環(huán)球時(shí)報(bào)-環(huán)球網(wǎng)