曹孟德曰：“對(duì)酒當(dāng)歌，人生幾何”，可以說(shuō)人生如酒，看你怎么去經(jīng)營(yíng)，可見(jiàn)酒與我們的人生有著不解之緣。
    不管我們對(duì)酒的好惡有多么大的不同，我們都不得不承認(rèn)：隨著生產(chǎn)力的發(fā)展，無(wú)論是個(gè)體意義上的人生還是群體意義上的人生，無(wú)論是實(shí)踐形態(tài)上的人生還是理論形態(tài)上的人生，都與酒發(fā)生著越來(lái)越密切的關(guān)系。依個(gè)體而論，一個(gè)人出生時(shí)親戚朋友要來(lái)喝滿月酒，結(jié)婚時(shí)要喝喜酒，走完人生的旅途后還要喝白酒(喪事為白事)，更不要說(shuō)在日常生活中要喝的那花樣眾多的酒了：生日酒，獎(jiǎng)金酒、年節(jié)酒、團(tuán)聚酒、慶功酒……置身于當(dāng)代生活之中，除了極少數(shù)人之外，要完全不飲酒，幾乎是不可能的。依群體而論，酒有著聯(lián)絡(luò)感情、增進(jìn)友誼、加深了解，消除障礙、活?酒鍘⑵膠馇楦?、解忧减愁等作又?蟮焦釋矗〉攪誒鏘啻γ?酒都充當(dāng)著萬(wàn)金油式的角色。不同時(shí)代，酒對(duì)人生的作用不同。魏晉名士嗜飲，劉伶、阮籍常常酩酊大醉，那是要借酒躲禍保全身。李白，杜甫與酒為友，那是要借酒抒寫政治情懷。
    不同的人，飲酒的方式和目的均不相同?！娜酥嬌醒?，往往借酒尋求精神的解脫和靈感的火花。他們強(qiáng)調(diào)飲酒對(duì)象的高雅、環(huán)境的典雅、時(shí)令的幽雅、氛圍的清雅、酒令的文雅等等。政治家之飲尚智，往往要借酒實(shí)現(xiàn)某種政治目的，如項(xiàng)羽的“鴻門宴”、曹操的“煮酒論英雄”、關(guān)羽的“單刀赴會(huì)”、宋高祖的“杯酒釋兵權(quán)”以及當(dāng)代形形色色政治色彩極濃的宴會(huì)。豪俠之飲尚勇，
    也即所謂的“酒助英雄膽”，如荊軻的“壯士一去兮不復(fù)返”之飲，關(guān)羽的“溫酒斬華雄”之飲，武松的“景陽(yáng)岡打虎”之飲。莽漢之飲尚豪，如張飛之飲、李逵之飲。有位作家給我介紹了一首當(dāng)代**自編的小曲，也算粗豪得可以：好酒孬酒不論，有菜沒(méi)菜都中；早叫早到，晚叫晚到，不叫聞香自到，路遠(yuǎn)路近，一概免接免送，刮風(fēng)下雨，自帶膠鞋雨傘，撐死醉死，概與主家無(wú)涉。
    酒對(duì)于人生的作用是如此的廣泛，以至于我們放眼人生的方方面面，隨時(shí)都能嗅到酒的芬芳：客從遠(yuǎn)方來(lái)，無(wú)酒不足見(jiàn)款款厚意，友到遠(yuǎn)方去，無(wú)酒不足見(jiàn)依依深情，良辰佳節(jié)，無(wú)酒不足顯其樂(lè)，喪葬忌日，無(wú)酒不足致其哀；困頓蹉跎，無(wú)酒不足消其憂；
    春風(fēng)得意，無(wú)酒不足暢其懷?；实鄣悄挂?strong>酒，舉子及弟要喝酒，老百姓生個(gè)兒子養(yǎng)頭牛也要喝酒；皇帝天下太平要喝酒，將軍打了勝仗要喝酒，老百姓多收幾斤稻米多打幾斤麥也要喝酒，皇帝祭孔丘、祭玉皇、祭祖宗神靈要喝酒，文人祭介之推，祭屈原要喝酒，老百姓祭祭死去的爹娘、祭祭廚房里的灶王爺也要喝酒……。
    宛若水能載舟也能覆舟一樣，酒給人生帶來(lái)積極的作用也帶來(lái)消極的影響。歷史上，不乏飲酒誤國(guó)誤事、損人損己的酒徒；現(xiàn)實(shí)中，不乏沉湎于酒虛擲年華的**。當(dāng)我們?yōu)椤袄畎锥?strong>酒詩(shī)百篇”、“張旭三杯草圣傳”而拍手喝采的時(shí)候，莫忘了橫臥街頭的**可厭可惡的面目。當(dāng)我們神往于酒打破了理性的藩籬時(shí)，莫忘了酒也放縱了感性的惡魔。當(dāng)我們驚嘆于“酒助英雄膽”時(shí)，莫忘了“惡向酒邊生”。酒是一柄集天使與魔鬼、美好與邪惡于一身的雙刃寶劍。
   人生需要的是天使與美好。那么，該如何摒除酒文化的惡的屬性呢? 簡(jiǎn)言之，適中。古人認(rèn)為飲酒的Zui高境界是“微曛”。當(dāng)代作家老烈認(rèn)為，飲酒宜慢，不可一大口一大口地猛灌，要一小口一小口地慢慢來(lái)，杯口貼著唇邊，輕輕送入口內(nèi)，無(wú)聲無(wú)響，然后咽下。這種“呷”，Zui得體，所謂“淺斟慢酌”者是也。為了達(dá)到這種境界，中國(guó)酒文化特別講究“酒禮”。周代頒布的《酒誥》嚴(yán)申禁止“群飲”、“崇飲’，違者處以極刑?！对?shī)經(jīng)》中有專門的詩(shī)篇諷刺醉酒者的丑態(tài)。《儀禮》中辟出專節(jié)，詳述宴席上敬酒和答酒的儀式。至于《酒戒》，《酒警》，《酒觴》、《酒誥》、《酒德》之類的文章規(guī)范，更是比比皆是。現(xiàn)在雖無(wú)明確的禁酒、節(jié)酒令，但交通部門嚴(yán)禁司機(jī)酒后開(kāi)車，不少單位禁止酒后上班，不少飯店禁止劃拳猜枚，社會(huì)議論對(duì)酗酒者的譴責(zé)，實(shí)際上都起到了抑制狂喝濫飲的作用。
   豐富多彩的人生不能沒(méi)有張家界特產(chǎn)竹筒酒的參與，否則人生便少了幾分空靈，幾分愜意，幾分詩(shī)情。積極健康的人生不能讓酒有過(guò)多的參與，否則人生便多了幾分頹唐，幾分放縱，幾分消極。在酒與人生的關(guān)系問(wèn)題上.