【產(chǎn)品名稱(chēng)】l-半胱氨酸鹽酸鹽

【英文名稱(chēng)】l-cysteine monohydrochloride

【產(chǎn)品分子式】c3h7no2s?hcl?h2o 

【產(chǎn)品分子量】175.64。cas：52-89-1。

【產(chǎn)品性狀】

l-半胱氨酸鹽酸鹽為無(wú)色至白色結(jié)晶或結(jié)晶性粉末，有輕微特殊氣味酸味，熔點(diǎn)175℃（分解）發(fā)。溶于水，水溶液呈酸性，1%溶液的ph值約為1.7，0.1%溶液ph值約為2.4。亦可溶于醇、氨水和乙酸，不溶于乙醚、丙酮、苯等。具有還原性，有抗氧化和防止非酶褐變的作用。 

來(lái)源與制法： 將頭發(fā)用鹽酸水解，減壓蒸餾，餾出鹽酸后經(jīng)脫色、過(guò)濾、取濾液加氨中和得l-胱氨酸粗結(jié)晶，再用氨水溶解中和，重結(jié)晶后，用鹽酸再溶解并電解還原、濃縮、冷卻、結(jié)晶、干燥制得。

【產(chǎn)品用途】

l-半胱氨酸鹽酸鹽面粉處理劑、營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑。作為營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑，其添加量不應(yīng)超過(guò)總蛋白質(zhì)含量的2.3%（包括l-胱氨酸）。

1、 半胱氨酸鹽酸鹽可溶于水，制成針劑或片劑可迅速被人體所吸收。它是羧甲基半胱氨酸和乙酰基半胱氨酸生產(chǎn)的主要原料。 

2、在臨床上能治療白血球減少癥，及由于施用抗癌藥物和放射性藥物所引起的白血球減少癥，以及重金屬中毒解毒劑。此外還用于治療中毒性肝炎、血小板減少、皮膚潰瘍，并能預(yù)防肝壞死癥，有治療氣管炎和化痰作用，對(duì)丙稀晴和芳香族中毒有解毒作用，有預(yù)防放射線損傷的作用 

3、面包改良劑：促進(jìn)發(fā)酵、防止氧化的作用。在食品的方面作為面包速成促進(jìn)劑，能改變面包和食品的風(fēng)味。 

4、在化妝品方面可用于化妝品的燙發(fā)精、防曬霜、生發(fā)香水和頭發(fā)調(diào)理劑等等。 

5、營(yíng)養(yǎng)增補(bǔ)劑、抗氧化劑、護(hù)色劑：用于天然果汁，防止維生素c氧化及色變。 

【注意事項(xiàng)】

l-半胱氨酸鹽酸鹽我國(guó)《食品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)》（gb2760―1996）中規(guī)定：用于發(fā)酵面制品，0.06g/kg。參考用量：具體使用時(shí)可加入面粉中混勻，或在和面時(shí)加入。通常，用于面包的添加量為0.02~0.045g/kg；用于天然果汁，可防止維生素c的氧化和褐變，用量為0.2~0.8g/kg。

【產(chǎn)品包裝】l-半胱氨酸鹽酸鹽內(nèi)用兩層聚乙烯塑料袋，外用紙板圓桶包裝。凈含量25kg。

【產(chǎn)品貯存】l-半胱氨酸鹽酸鹽貯存于干燥、潔凈的陰涼處。保質(zhì)期兩年。