檢測項目

理化檢測：水分，密度，灰分，酸價，過氧化值，辣度，色價，堿含量

微生物檢測：菌落總數，大腸菌群，霉菌，酵母菌，致病菌

衛(wèi)生檢測：食品添加劑，蘇丹紅，重金屬，農殘，亞硝酸鹽，苯并芘

營養(yǎng)成分檢測：脂肪，維生素，蛋白質，膳食纖維，礦物元素，碳水化合物

其他檢測：基于感官和氣相色譜-離子遷移譜分析風味檢測，氣相色譜-質譜聯用技術揮發(fā)性風味物質檢測，純化工藝及成分分析，阿片生物堿標準樣品穩(wěn)定性檢測，罌粟堿不確定度評定，固相萃取-二維高效液相色譜與質譜聯用蘇丹紅測定，活性成分檢測，遷移量檢測，辣椒素含量檢測，揮發(fā)性成分檢測，感官評價，頂空固相微萃取檢測，苯并芘檢測，抗氧化活性檢測，痕量殘留檢測，薄層層析檢測等。 

檢測標準

GB/T 30388-2013 辣椒及其油樹脂　總辣椒堿含量的測定

GB/T 20293-2006 油辣椒

SB/T 11192-2017 辣椒油

GB 28314-2012 食品安全標準 食品添加劑 辣椒油樹脂

測試項目：辣椒油檢測

檢測范圍

精煉辣椒油，提純辣椒油，超臨界CO2萃取辣椒油，指天椒辣椒油，分離辣椒油等。