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水，是我們生命中ue的物質，我們對它熟悉非常。但自打被冠以眾多名稱，例如礦泉水、弱堿性水、富鍶水等之后，人們似乎不太認識它了，尤其是后來出現的小分子團水，更是引發(fā)了一輪又一輪的爭議。擁護者言辭鑿鑿，反對者針鋒相對，可謂火藥味十足。

小分子團水的擁躉們認為，它具有極強的滲透力、擴散力、溶解力、代謝力，更容易通過細胞內外水的交換，清除自由基、有害酸性代謝物和各種廢物，促進細胞生長發(fā)育，保持細胞生命活力。那么，真的有這種小分子團水嗎？它的這些功能是確有其事還是單純的商家噱頭？

大分子團水和小分子團水無本質區(qū)別

小分子團水包含6個以下水分子，并非水質好壞的重要標志

要了解什么是小分子團水，首先就要找到對比的對象——大分子團水。水的分子式H2O已然是婦孺皆知。

水分子中的氫原子和氧原子很容易形成“氫鍵”，日常生活中的水是由15—20個水分子通過氫鍵作用聚合在一起而形成的水分子簇，俗稱大分子團水。而水中的一些其他物質，比如礦物質，會打斷連接力較弱的氫鍵，使水分子相聚的團簇變小，從而發(fā)生聚合，由6個以下的水分子締結而成的即為小分子團。

其實小分子團水并不是什么稀奇事物，想得到小分子團水Zui簡單的方法就是加熱。溫度越高，水分子動能越大，也就越不受氫鍵束縛，反之則相反。通俗地說，水分子團的大小主要受溫度的影響，溫度升高水分子團就會變小?！盁o論是大分子團水還是小分子團水，都沒有本質性的區(qū)別?！笨菩攀称放c營養(yǎng)信息交流中心副主任鐘凱在接受科技日報記者采訪時說：“小分子團水就是一種再正常不過的普通水?！?/p>

喝弱堿性水不能改變身體pH值

除了小分子團水之外，弱堿性水也被炒得火熱，可是這種水真如廣告中說的那樣，能改變身體酸堿度，讓人更健康嗎？

其實“酸堿性體質”的說法本身就有待商榷，浙江大學環(huán)境與資源學院副教授劉璟指出，有關酸堿性體質的說法極不科學，因為它對人體“酸堿值”測量的對象不確定。人體中有細胞內液、細胞外液（組織液、血液和淋巴液）、消化系統(tǒng)分泌的各種消化液等多種液體，這些液體酸堿度各有不同，不能只以血液指標來定義人體酸堿度。而且胃腸道通過其自身的調節(jié)功能，會很快將進入體內的弱堿性水的pH值調節(jié)至機體內環(huán)境的pH值。浙江大學食品科學與營養(yǎng)系教授李鐸強調，不管飲用弱堿性水，還是普通的礦泉水、涼開水等，都不會改變人體的pH值。