學(xué)鐵鍋燉菜 這里教的好

鐵鍋燉菜是一道菜品，主料是豬肉、豆、豆。素有“大雜燴"之意,即將豆角、土豆、茄子、青椒、番茄、木耳等多種蔬菜，與肉類-同燉至熟即成。東北亂燉簡單易煮，有葷有素，營養(yǎng)豐富，味道鮮美香噴噴,是一道常見的東北家常菜。調(diào)味料只有鹽、五香粉、胡椒粉、雞精而已，但是卻能變化出無窮的美味。是東北人人小時候吃得到的美味。講究一點的可以加上花椒、桂皮,增添色香味。

鐵鍋燉菜看起來簡單凌亂，可你細一琢磨,還是比較有趣的，比較有名的“豬肉燉粉條”、“小雞燉蘑菇”、“豬肉燉酸菜"、“排骨燉豆角”，典型的東北燉菜,大多是兩兩的搭配，一葷一素,就像人們常說的“男女搭配，干活不累”一樣。當(dāng)然也有多種材料燉在一起的, 比如人們常吃的東北亂燉”，就是在不同季節(jié)搭配不同材料,大約十幾種材料放在- -起燉制而成。東北人喜歡吃燉菜,就像生活在東北的人性格一樣，簡單粗獷。無論什么材料,只要能吃就可以推進一個鍋里燉，雖然有時兩兩搭配，有時多種混合,但-陣大火狂燉之后，不同的東西消弭了彼此的界限，真正做到了你中有我，我中有你,完全零距離。東北人生活在冰天雪地里，為了抵御天災(zāi)人禍，養(yǎng)成了講義氣鍾情誼的性格，大家在一個鍋里攪馬勺的飲食習(xí)慣，又拉進了彼此的關(guān)系，性格中的寬闊、大氣、熱情、包容地體現(xiàn)于燉中。

中國名食園餐飲培訓(xùn)學(xué)校

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②：凡在新鄉(xiāng)市汽車東站下車的學(xué)員，下車轉(zhuǎn)乘44路公交車到中心醫(yī)院站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

③：凡在新鄉(xiāng)市高鐵站下車的學(xué)員，乘坐24路公交車到中心醫(yī)院站下車，解放大道與金穗大道十字路口西南角建設(shè)銀行西鄰即到。

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正 宗東北鐵鍋燉菜，味道純正，風(fēng)味十足!精選優(yōu)質(zhì)食材,精心烹飪，實惠味美之選!新鄉(xiāng)名食園鐵鍋柴雞火鍋市場前景:鐵鍋柴雞屬于東北名吃，它集鹵、燉、火鍋三種烹飪工藝于- -體、先鹵好雞塊、盛鍋置于火上,邊煮邊吃、以佟瓜墊底、吃完冬后、加入鹵肉后湯、可涮多種食品，湯越煮越濃,菜,越吃越鮮，味道鮮美,口齒留香、不油不膩，醇香宜人，鐵鍋燉菜既有軟而不爛的燉菜，又有暖烘烘味道鮮美的湯，吃起來好吃，喝起來是沁入心脾,此外,還有秘制玉米面貼餅子，沾上濃濃的魚湯，那叫-一個香，深受食客們的喜愛。名食園鐵鍋燉菜的湯汁比較豐富,口味鮮醇，餅借菜味，菜借餅香,具有軟滑的特點。
名食園鐵鍋燉菜技術(shù)培訓(xùn)方式_ : - 對一教學(xué),先看師傅示范,自己根據(jù)配方練習(xí),做出來的成品,大家-起品嘗，給予意見，直到做出滿意的味道才算畢業(yè)。中國名食園長期提供函授(函授就是提供項目的詳細文字資料配方配料與教學(xué)視頻)技術(shù)服務(wù),函授-般為正常學(xué)費的一半,提供后期電話咨詢服務(wù),如果感到自己學(xué)不會,也可以補齊學(xué)費到學(xué)校實地學(xué)習(xí)。如果您的時間充足，建議較好來學(xué)校實地學(xué)習(xí)。名食園正 宗鐵鍋燉菜技術(shù)培訓(xùn)內(nèi)容:傳授鐵鍋柴雞火鍋配料配方,套秘制底料、秘制紅油、秘制醬料、中草藥香辛料、百年老湯核心配方及全套制作工藝。