地處大玉河畔的邳州市，儀器歷史悠久、土地肥沃、特產(chǎn)豐富而聞名于海內(nèi)外。他是我國糧油基地，同時也是盛產(chǎn)銀杏、苔干（貢菜）、大蒜基地，其中產(chǎn)于其中產(chǎn)于邳州市南部的貢菜因其種植加工方法獨到，全國一家，被列為江蘇名菜之一。

貢菜屬菊科植物，已經(jīng)有數(shù)千年的歷史，因其營養(yǎng)豐富口感清脆曾作為貢品被民間進(jìn)攻給朝廷—“百味佳貢菜”是邳州市珍貴的名優(yōu)特產(chǎn)之一。經(jīng)國家副食品監(jiān)測中心檢驗，苔干含有營養(yǎng)豐富的蛋白質(zhì)、果膠及多種氨基酸、維生素和人體必須的鈣、鐵、鋅、胡蘿卜素、鉀、鈉、磷等多種微量元素及碳水化合物，特別是維生素e含量較高， 故有“天然保健品，植物營養(yǎng)素”之美稱， 乃當(dāng)今美容抗癌之佳品?！侗静菥V目》記載，苔干具有健胃、利尿、清熱解毒、抑制減肥、降壓、軟化血管等功能。防治心臟病作用，現(xiàn)代醫(yī)學(xué)更進(jìn)一步證實其防癌降壓，延緩衰老等功效。常食，則延年益壽。根據(jù)邳州市蔬菜辦公室統(tǒng)計資料表明，2005年苔干種植貢菜面積4萬畝，總產(chǎn)量達(dá)3000噸，2007年計劃種植面積5萬多畝，在我市南部初步形成區(qū)域化連片種植，由于貢菜是一種投入少、產(chǎn)量多、周期短、效益高的特種經(jīng)濟作物，因此，邳州市政府已制定了諸多優(yōu)惠政策，鼓勵農(nóng)民多種植貢菜。針對這一情況，邳州市勵業(yè)集團總公司改造邳州佳瑞綠色食品廠，興辦年生產(chǎn)2000萬袋貢菜小包裝的加工企業(yè)——徐州百味佳食品有限公司。本公司引進(jìn)具有國際先進(jìn)水平的蔬菜加工廠生產(chǎn)線和低鹽蔬菜的加工技術(shù)，向市場推出真空小包裝即食產(chǎn)品-百味佳貢菜，該產(chǎn)品具有以下特點:第一，在護色、保脆及保質(zhì)期等方面均有重大突破。并保持貢菜草綠、清脆及營養(yǎng)成分。第二。通過市場調(diào)查，目前已配制了針對各地風(fēng)味的普通型、營養(yǎng)型、多味、麻辣、香辣等系列產(chǎn)品。第三，該產(chǎn)品具有較廣的銷售市場，它既可以適用于賓館的宴席冷盤，又可以適用于普通人家居家佐餐及旅游食品，因此該產(chǎn)品一經(jīng)打入市場深受廣大消費者的歡迎。

      近年來，隨著生活水平的提高，人們越來越希望免除家庭烹飪的煩惱，渴望方便衛(wèi)生小包裝快餐進(jìn)入家庭，將各地名優(yōu)特產(chǎn)進(jìn)行深加工是符合食品市場的發(fā)展趨勢，其前景十分廣闊。該項目若能投產(chǎn)，能帶來巨大的經(jīng)濟收入形成種植加工一條龍，同時對發(fā)展國內(nèi)經(jīng)濟。具有深遠(yuǎn)的現(xiàn)實意義和社會意義。

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