氧化鋯陶瓷刀知識(shí)-久久精品國(guó)產(chǎn)亞洲av沈先生,杜拉拉之似水年華電視劇

陶瓷刀簡(jiǎn)介
 
目前市面上的陶瓷刀大多是用一種納米材料“氧化鋯”加工而成。用氧化鋯粉末在2000度高溫下用300噸的重壓配上模具壓制成刀坯，然后用金剛石打磨之后配上刀柄就做成了成品陶瓷刀。
陶瓷刀使用精密陶瓷高壓研制而成，故稱陶瓷刀。陶瓷刀號(hào)稱“貴族刀”，作為現(xiàn)代高科技的產(chǎn)物，具有傳統(tǒng)金屬刀具所無(wú)法比擬的優(yōu)點(diǎn)；采用高科技納米氧化鋯為原料，因此陶瓷刀又叫“鋯寶石刀”，它的高雅和名貴可見(jiàn)一斑。
生產(chǎn)工序
1、混合配料：球磨→振磨→球磨→加膠→球磨。
　　2、壓制坯體：陶瓷刀片的干粉壓制工序?qū)Ψ垠w形貌、粉體表面電荷狀況以及混合粉體的造粒要求都很高，故壓制工藝難度較大；
　　3、坯體排膠：陶瓷刀片的脫膠工藝與硬質(zhì)合金刀具生產(chǎn)工藝相似；
　　4、GPS+HIP處理：燒結(jié)工藝采用氣氛保護(hù)燒結(jié)(GPS)+熱等靜壓(HIP)處理技術(shù)；
　　5、刀片刃磨：陶瓷刀片的刃磨質(zhì)量對(duì)刀具使用性能影響很大；
　　6、試刀：對(duì)于不同批次、不同時(shí)間生產(chǎn)的陶瓷刀片，除監(jiān)控其性能指標(biāo)外，在出廠前還應(yīng)進(jìn)行試刀，以檢驗(yàn)刀片的切削性能。試刀一般在工廠的機(jī)床上完成。
 
7、包裝檢驗(yàn)：檢查產(chǎn)品中的破損、殘品，次品，合格，包裝。
特性
　　陶瓷刀具有耐磨、高密度、高硬度、無(wú)毛細(xì)孔、不會(huì)藏污納垢、非金屬鑄造不會(huì)生銹、切食物無(wú)金屬味殘留、輕薄銳利、易拿易切、清洗容易……等優(yōu)點(diǎn)，具有許多金屬制刀具無(wú)法取代的特性。
　　陶瓷刀的硬度為9，僅次于世界上Zui硬的物質(zhì)──鉆石(10)，所以只要使用時(shí)不摔至地面、不用外力撞擊、不去剁或砍，正常使用的情況下都不需要磨刀。
基于保安方面的考慮，生產(chǎn)商一般都在刀身內(nèi)混入金屬粉，使金屬探測(cè)器都可以偵測(cè)出陶瓷刀。
　　但陶瓷刀不適合料理需要砍、剁的食物，因此除了骨頭、粗魚(yú)刺……等較硬之食材不適合使用陶瓷刀料理以外，其它如冷凍肉品、青菜、水果果肉、生魚(yú)片、竹筍（不含外殼）、肉類、海鮮、不含殼的貝類……等非硬性食物皆可使用。
傳統(tǒng)金屬鑄制的刀具，因其表面有無(wú)數(shù)毛細(xì)孔，因此料理食材時(shí)會(huì)
  陶瓷刀削蘋(píng)果較長(zhǎng)時(shí)間放置沒(méi)有變色
有湯汁殘留于毛細(xì)孔中，且料理食材時(shí)金屬制的刀具會(huì)有微量的金屬元素，形成異味或金屬味；而陶瓷刀的密度相當(dāng)高，所以表面無(wú)毛細(xì)孔且陶瓷材質(zhì)研制，不會(huì)有異味或金屬味。
　　另外陶瓷刀的硬度很高，目前的制造工藝已經(jīng)有了很大的提高，陶瓷刀可以經(jīng)受住一定的撞擊，但是在使用時(shí)還是要格外小心，以防鋒利纖薄的刀口崩裂。陶瓷刀鋒利度也是鋼刀的十倍以上，十分鋒利，使用時(shí)要注意安全，避免小孩接觸。
用途
　 　從用于航天航空等高科技領(lǐng)域，擴(kuò)大到工業(yè)陶瓷刀具,近兩年廣泛用于民用。陶瓷刀充分體現(xiàn)新世紀(jì)、新材料的綠色環(huán)保概念，環(huán)保新時(shí)尚，感受新生活，是人類追求環(huán)保健康的高品質(zhì)生活；輕巧美觀、細(xì)潤(rùn)色透的外型中平添了高貴與現(xiàn)代相融合的氣息，陶瓷刀代替金屬刀已經(jīng)成為一種趨勢(shì)。　[1]
陶瓷刀與金屬刀的區(qū)別
　　在超市買(mǎi)一把普通金屬?gòu)N房用刀與一把精密陶瓷刀做比較。
　　陶瓷刀具采用高純超細(xì)氧化鋯為原料，經(jīng)噴霧造粒、等靜壓成形、精密加工等多種工序制造而成，具有硬度高、耐腐蝕性強(qiáng)、化學(xué)穩(wěn)定性好、高耐磨性等特點(diǎn)，外型美觀精致，刃口鋒利無(wú)比，是真正意義上的磨損、腐蝕的刀。
　　陶瓷刀全部用手工打磨，的每個(gè)面都向內(nèi)呈均勻弧形，這樣Zui大限度地保證了陶瓷刀的強(qiáng)度，同時(shí)又 保證了切削時(shí)的流暢。手工打磨的刀刃及刀面均勻一致，光潔度極高，極易清洗?！√沾傻妒钱?dāng)今世界上很受歡迎的綠色產(chǎn)品，在發(fā)達(dá)國(guó)家具有“貴族刀”之美稱。 與傳統(tǒng)鋼刀相比，陶瓷刀的制作技術(shù)更加先進(jìn)，其柔和的色澤，永遠(yuǎn)鋒利的刀刃，人性化的手握設(shè)計(jì)，一定會(huì)讓您在廚房工作時(shí)的心情變得愉快開(kāi)朗。
　　【主要特性】：
　　1、高硬度、高耐磨。使用航天用的特種陶瓷高科技高溫制成，硬度僅略低于金剛石。
　　2、刀刃鋒利無(wú)比，無(wú)需再磨，極其耐久。
　　3、抗腐蝕、不留鐵腥味、生銹、易清洗。不會(huì)給食物帶來(lái)異味。
　　4、無(wú)毒、衛(wèi)生環(huán)保。表面密度大，不容易沾染食物汁液，減少細(xì)菌滋生機(jī)會(huì)。陶瓷刀超強(qiáng)的抗菌功能，非常適合切食可直接食用的食物。是呵護(hù)嬰幼兒健康成長(zhǎng)的刀具。
　　5、綠色刀具保持食品的原色、原味，削過(guò)的水果不變顏色。材料化學(xué)性能穩(wěn)定，健康環(huán)保?？赡透鞣N酸堿有機(jī)物的腐蝕，不與食物發(fā)生任何反應(yīng)。非常適合于切食生魚(yú)片、水果、蔬菜、無(wú)骨肉及熟食。
　　6、色澤圓潤(rùn)、潔白，有玉的質(zhì)感，平添高貴享受。
　　7、陶瓷刀應(yīng)配合木、竹等砧板使用。與抗菌砧板一同使用更佳，但應(yīng)避免在石質(zhì)砧板上使用。請(qǐng)勿使之受高溫。不要使用高溫消毒碗柜消毒（手柄不耐高溫）。
　　8、陶瓷刀由于特殊的性能，硬度僅次于金剛石，所以處理食物時(shí)請(qǐng)勿將其當(dāng)剁刀使用，并應(yīng)避免重摔或外力撞擊，防止刀鋒跌落，以免造成陶瓷刀刃缺角或斷裂。陶瓷刀可用于切，削等，但不可用于砍、砸、撬、剔。特別不可用于砍骨頭和切冰凍食品。
　　9、刀具用完后，可使用清水和洗潔劑清洗，清洗完使其自然涼干后，即可置于刀架上或收藏于刀具盒內(nèi)。
　　10、刀刃本身鋒利易割傷手，存放時(shí)應(yīng)特別小心，應(yīng)注意勿使孩童接觸，以免誤用。
優(yōu)點(diǎn)
　　陶瓷刀具用于現(xiàn)代廚房，具有一系列金屬刀無(wú)法比擬的優(yōu)點(diǎn)：
　　1、高品質(zhì)。超高硬度、耐高溫、耐腐蝕、鋒利無(wú)比、不易磨損、生銹
  抑菌陶瓷刀。不銹鋼等金屬刀切割食物后，會(huì)破壞食物的自然口味，使用陶瓷刀的刀具就不會(huì)出現(xiàn)這種現(xiàn)象；
　　2、健康。采用生物醫(yī)學(xué)材料制造，不含鎳、鉻等重金屬元素。與肌膚接觸不會(huì)產(chǎn)生過(guò)敏現(xiàn)象。陶瓷 材料的化學(xué)穩(wěn)定性極強(qiáng)，耐酸堿、生銹變色。不會(huì)與食物發(fā)生任何化學(xué)反應(yīng)，保持食物原本的新鮮、美味。刀身經(jīng)過(guò)1700℃高溫?zé)Y(jié)，全致密、無(wú)孔隙、無(wú) 磁性。使用時(shí)不粘污，易于清潔且抑菌；
　　3、實(shí)用：高新技術(shù)成果，刀身有極高的硬度。其耐磨性是金屬刀的60倍，幾乎磨損，免去要磨刀的麻煩。刀刃經(jīng)特殊設(shè)計(jì)，鋒利無(wú)比。無(wú)論處理一些水果蔬菜或是肉類，皆可保持其稅利度，不會(huì)有粘刀現(xiàn)象。依據(jù)人體工程學(xué)原理設(shè)計(jì)的易握型手柄，使您倍 感輕松、安全、舒適。時(shí)尚：色澤圓潤(rùn)、純凈、有玉的質(zhì)感，平添高貴享受。陶瓷刀的刀刃不會(huì)受酸性物質(zhì)、果汁、鹽、油和其他物質(zhì)的侵蝕，即使在王水中加熱煮幾小時(shí)也不會(huì)有任何變化；
　　4、用途：愛(ài)自己DIY料理和西餐的人，這是你的好幫手哦。使用它來(lái)切削瓜果、蔬菜、肉類、還有面包，蛋糕等甜點(diǎn)也不會(huì)留下任何的異味。具有超高硬度，超高耐磨性，并且耐腐蝕生銹，不導(dǎo)電，不傳熱，無(wú)磁性，刃口鋒利，表面潔白光滑，使用 輕松省力，不沾粘稠液體，易清洗等特點(diǎn)；
　　5、包裝：陶瓷刀包裝禮品裝、套裝等產(chǎn)品可供選擇，無(wú)論居生活或是饋贈(zèng)親友均為健康、時(shí)尚的品味之選；
缺點(diǎn)
　 　一個(gè)產(chǎn)品有其優(yōu)點(diǎn)必有其缺點(diǎn)，陶瓷刀也一樣，因陶瓷刀都是由氧化鋯燒結(jié)而成，由其產(chǎn)品原材料的性質(zhì)決定了它的硬度是9，但比較脆，韌度低不能砍硬物，高處摔落易崩口、缺角或斷裂，所以陶瓷刀不能砍、砸、撬、剔等；雖然這幾年由于產(chǎn)品技術(shù)不斷提高，在這一方面都有所改善，這都不能根本解決這一產(chǎn)品本來(lái)的性 質(zhì)，加上陶瓷刀在加工時(shí)用大型號(hào)的金剛石砂輪磨成刀后，厚度變薄，就更脆了；再又裝了刀柄，重量增加，防摔能力也就減弱。所以我們用陶瓷刀，要用其長(zhǎng)避其短。
　　歐美國(guó)家風(fēng)靡陶瓷刀，國(guó)內(nèi)也有很多廠商出口歐美，工藝水準(zhǔn)提高很多，現(xiàn)在市面上有很多防摔的陶瓷刀問(wèn)世，不過(guò)以此當(dāng)噱頭商家居多，消費(fèi)者擦亮雙眼，甄別真假偽劣。
陶瓷刀使用方法
　　1、陶瓷刀由于特殊的性能，硬度僅次于金剛石，所以處理食物時(shí)請(qǐng)勿將其當(dāng)剁刀使用，并應(yīng)避免重摔或外力撞擊，防止刀鋒跌落，以免造成陶瓷刀刃缺角或斷裂。陶瓷刀可用于切，削等，但不可用于砍、砸、撬、剔。特別不可用于砍骨頭和切冰凍食品；
　　2、刀具用完后，可使用清水和洗潔劑清洗，清洗完使其自然涼干后，即可置于刀架上或收藏于刀具盒內(nèi)；3、刀刃本身鋒利易割傷手，存放時(shí)應(yīng)特別小心，應(yīng)注意勿使孩童接觸，以免誤用；
　　4、陶瓷刀應(yīng)配合木、竹等砧板使用，與抗菌砧板一同使用更佳，但應(yīng)避免在石質(zhì)砧板上使用，請(qǐng)勿使之受高溫，不要使用高溫消毒碗柜消毒（手柄不耐高溫）；
　　5、避免重摔或外力撞擊；