送菜刀，送財(cái)?shù)?。作為傳統(tǒng)的中國(guó)人，曾幾何時(shí)把送“菜刀”當(dāng)成一種時(shí)尚，當(dāng)然，這把菜刀已不再是普通的菜刀，而是糅合中國(guó)國(guó)粹的“陶瓷刀”。伴隨著生活水平的提高及低碳環(huán)保的普及，曾“高高在上”的陶瓷刀開(kāi)始盼望飛入尋常百姓家。

　　優(yōu)點(diǎn)比金屬刀多

　　走進(jìn)陽(yáng)江市，您就會(huì)看到陽(yáng)江出名陶瓷刀專賣店“銀鷹”、提起陶瓷刀的優(yōu)點(diǎn)，銀鷹陶瓷刀的展廳店長(zhǎng)薛焯敏滔滔不絕。

　　“相比普通的鋼刀，陶瓷刀更加鋒利，而且陶瓷刀由于材質(zhì)特殊，不會(huì)與任何食物發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。你可以分別用鋼刀和陶瓷刀削一個(gè)蘋果，鋼刀削的很快就被氧化，發(fā)黃，但陶瓷刀削的就不會(huì)變色?！毖Φ觊L(zhǎng)表示，陶瓷刀更符合目前人們對(duì)低碳環(huán)保生活的追求。

　　“很多人都有過(guò)這樣的經(jīng)歷，就是用金屬刀切食物的時(shí)候，吃起來(lái)總感覺(jué)有金屬的味道，但陶瓷刀能保證食物百分百的原汁原味?！钡觊L(zhǎng)告訴記者，用陶瓷刀切類似洋蔥等刺激性食物也不會(huì)像金屬刀那樣淚水不斷。

　　在采訪過(guò)程中，記者遇到了前來(lái)選購(gòu)的曾大姐一行人，經(jīng)過(guò)導(dǎo)購(gòu)的一番介紹后，曾大姐以380元每套的價(jià)格購(gòu)買了兩套陶瓷刀套裝(每套含大中小3把陶瓷刀)。曾大姐告訴記者，早前朋友就曾推薦使用陶瓷刀，自己也在購(gòu)物電視節(jié)目中看到過(guò)，感覺(jué)確實(shí)是和普通鋼刀不一樣。

　　“陶瓷刀在中國(guó)香港一些大型商場(chǎng)價(jià)格非常貴，這里的價(jià)格適中，質(zhì)量也有保障，所以就買下了?！痹蠼惚硎?。

　　“國(guó)外對(duì)陶瓷刀的認(rèn)可度是非常高的，國(guó)內(nèi)差些，但目前越來(lái)越多的國(guó)內(nèi)消費(fèi)者開(kāi)始認(rèn)可。”銀鷹工作人員介紹道。

　　  怕摔易斷成Zui大障礙

　　陶瓷刀的優(yōu)點(diǎn)很多，但是，它的缺點(diǎn)也十分明顯。據(jù)了解，陶瓷刀從高處摔落易崩口、缺角或斷裂，同時(shí)，陶瓷刀不能用于砍、砸、撬、剔等。在采訪中，一消費(fèi)者直言自己在這方面的擔(dān)憂，導(dǎo)購(gòu)也予以承認(rèn)。

　　“怕摔易斷可以說(shuō)是陶瓷刀難以跨越的一道坎，但從一般生活常識(shí)說(shuō)，大部分人不會(huì)讓刀具從2米高的地方墜落?！碧沾傻兜膶?dǎo)購(gòu)人員告訴記者，只要不從高處墜落或砍骨頭等硬物，陶瓷刀在其他方面還是有優(yōu)勢(shì)的。

陶瓷刀與金屬刀的性能比較

　　相對(duì)于金屬刀，陶瓷刀是不會(huì)生銹變色的，但萬(wàn)一刀口出現(xiàn)裂口怎么辦?針對(duì)消費(fèi)者的疑問(wèn)，“銀鷹”展廳店長(zhǎng)表示一般消費(fèi)者購(gòu)買時(shí)，陶瓷刀店都會(huì)承諾3年免費(fèi)保修。

　　據(jù)記者了解，門店根本無(wú)法完成陶瓷刀相關(guān)修復(fù)工作，產(chǎn)品必須返回廠家修補(bǔ)，耗時(shí)約1周，萬(wàn)一出現(xiàn)問(wèn)題，容易給消費(fèi)者帶來(lái)不便。
產(chǎn)品日益豐富

　　除了陶瓷刀產(chǎn)品日益完善外，陶瓷刀以及周邊相關(guān)產(chǎn)品也日益豐富。目前，在陶瓷刀店購(gòu)買到陶瓷材質(zhì)制作的面包刀、水果刀、剪刀、削皮器等，多以禮盒包裝形式呈現(xiàn)。

　　陶瓷刀不能夠砍骨頭是行業(yè)公認(rèn)的事實(shí)，然而今年上半年，已經(jīng)推出能夠砍骨頭的“砍骨刀”，突破了“陶瓷刀不能砍”的瓶頸。盡管目前還沒(méi)被市場(chǎng)所普遍接受，但陶瓷刀擺脫自身束縛，與金屬刀一較高下逐漸成為可能。

　　高價(jià)格成市場(chǎng)推廣軟肋

　　“一把小的陶瓷水果刀，2005年的價(jià)格是65元左右，到今年，則是40元左右?！便y鷹生活陶瓷刀的；李經(jīng)理告訴記者，近幾年，陶瓷刀的價(jià)格普遍有所下降。

　　盡管陶瓷刀的價(jià)格已逐漸下降，但其與普通鋼刀的價(jià)格差距仍很大。記者看到目前市場(chǎng)上一把普通不銹鋼水果刀的價(jià)格在5元左右，陶瓷水果刀則是其價(jià)格的8倍。

　　“陶瓷刀的價(jià)格貴與其原材料是稀土資源密切有關(guān)?！便y鷹陶瓷刀的李經(jīng)理是從生產(chǎn)一線出來(lái)的，她告訴記者制作陶瓷刀的原材料氧化鋯粉Zui貴的時(shí)候達(dá)18萬(wàn)元/噸，Zui低時(shí)也要7.5萬(wàn)元/噸?！敖衲暝牧厦媾R漲價(jià)，前2個(gè)月氧化鋯粉還是11萬(wàn)元/噸，現(xiàn)在已經(jīng)漲至15萬(wàn)元/噸。而不銹鋼的原材料一般不高于1萬(wàn)元/噸，這就是差距?！崩罱?jīng)理表示，生產(chǎn)成本居高不下導(dǎo)致陶瓷刀終端售價(jià)難以“親和”，成為市場(chǎng)推廣的軟肋。

　　　　刀具是一般家庭的必需品，然而目前大部分陶瓷刀的售賣點(diǎn)卻都集中在工藝陶瓷賣場(chǎng)?！?nbsp;    未來(lái)市場(chǎng)被普遍看好

　　在采訪中，銀鷹陶瓷刀的李經(jīng)理也表示，目前陶瓷刀在市場(chǎng)推廣方面做得遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，他們公司也將于今年下半年有一些動(dòng)作。

　　“這是一個(gè)過(guò)程，陶瓷刀相比金屬刀來(lái)說(shuō)優(yōu)勢(shì)很明顯，目前，陶瓷刀在歐美一些國(guó)外家庭可謂是不可缺少的廚房用品，很多國(guó)內(nèi)使用過(guò)陶瓷刀的消費(fèi)者都會(huì)再次選擇。對(duì)于其未來(lái)，我們還是十分看好 的?！崩罱?jīng)理表示，目前，已經(jīng)到了陶瓷刀厚積薄發(fā)的關(guān)鍵時(shí)刻。

　　另一陶瓷刀專賣店負(fù)責(zé)人則表示，現(xiàn)在人們都在追求低碳生活，陶瓷刀與這理念十分契合，伴隨陶瓷刀產(chǎn)品的精益求精，以及未來(lái)市場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)渠道的鋪建，陶瓷刀很有可能成為普通家庭的Zui優(yōu)選擇。