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三氯蔗糖

外文名:Sucralose

別名:三氯半乳蔗糖,蔗糖素

化學(xué)式::C12H19Cl3O8

分子量397.64

CAS登錄號(hào):56038-13-2

EINECS登錄號(hào):259-952-2

性狀:白色粉末

溶解性:易溶于水

包裝:10公斤/箱三氯蔗糖是甜味劑。其甜度約為蔗糖的600倍,甜味純正,甜味特性與甜味質(zhì)量和蔗糖十分相似。在一般食品加工和儲(chǔ)存過(guò)程中都穩(wěn)定,水溶性好,適宜于各種食品加工過(guò)程??捎糜陲嬃?、醬菜類、復(fù)合調(diào)味料、配制酒、雪糕、糕點(diǎn)、餅干、面包等許多領(lǐng)域。


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