吉業(yè)升化工廠家供應 雙乙酰酒石酸單雙甘油酯 量大優(yōu)惠現(xiàn)貨直發(fā)質(zhì)量保證-國產(chǎn)情侶愉拍360小視頻-色婷婷久久綜合久色綜合
中文名：雙乙酰酒石酸單雙甘油酯
外文名：diacetyl tartaric acid ester of mono(di)glycerides
簡 稱：DATEM
包 裝：外紙箱包裝，內(nèi)為充氮鋁箔袋包裝雙乙酰酒石酸單（雙）甘油酯簡稱為DATEM。它具有乳化、分散等作用，是乳化劑和分散劑。能增強面團的彈性，韌性和持氣性，減少面團弱化度。增大面包、饅頭體積。除此還可用于糖和糖漿及香辛料。
特性及應用
本品具有較強的乳化、分散、防老化等作用，是良好的乳化劑和分散劑。
1、與直鏈淀粉相互作用。
2、用于稀奶油，可使產(chǎn)品滑潤細膩。
3、用于黃油和濃縮黃油，防止油份析出，提高穩(wěn)定性。
4、還可用于糖和糖漿及香辛料。
5、用于植脂末可使產(chǎn)品乳液均一穩(wěn)定，口感細膩。