一、北蟲草的功效及食用

    1、簡介：北蟲草是北冬蟲草的簡稱，也叫蛹蟲草或蛹草，主要分布在我國吉林、河北、陜西等省。其主要的化學(xué)成分藥理、藥效與野生冬蟲夏草極為相似，經(jīng)中國醫(yī)學(xué)科學(xué)院藥物研究分析室、中國科學(xué)院沈陽分院理化測試中心等部門的檢測表明，北蟲草的一些主要營養(yǎng)及藥物成份如蟲草素、蟲草多糖、蛋白質(zhì)等還要高于冬蟲夏草。 據(jù)《全國中草藥匯編》記載：“北蟲草的子實(shí)體及蟲體可作為冬蟲夏草入藥”。因此，北蟲草在藥理功能及臨床效果方面與野生冬蟲夏草基本是一致的。

   蟲草酸(甘露醇)可以顯著地降低顱壓，促進(jìn)機(jī)體新陳代謝，因而使腦溢血和腦血栓病癥得到緩解。蟲草素是一種具有抗菌活性的核苷類物質(zhì)，對核多聚腺苷酸聚合酶有很強(qiáng)的抑制作用。在dna轉(zhuǎn)錄mrna過程中使mrna成熟障礙，抑制癌細(xì)胞的生長。并且有降血糖作用。

　蟲草多糖是一種高度分枝的半乳甘露聚糖，它能促進(jìn)淋巴細(xì)胞轉(zhuǎn)化，提高血清lgg抗體含量和機(jī)體的免疫功能，增強(qiáng)機(jī)體自身抗癌抑癌的能力。

　sod(超氧化物歧化酶)可消除機(jī)體內(nèi)超氧自由基，具有抗衰老、抗癌、抑癌等作用。

　此外，北冬蟲夏草還含有豐富的硒(se)，這種微量元素已被大家公認(rèn)是人體必須的微量元素，是谷胱甘肽過氧化酶的活性中心，以硒半胱氨酸的形式連接在酶蛋白的肽鏈上，保護(hù)細(xì)胞膜的穩(wěn)定性和正常的通透性，并刺激免疫球蛋白和抗體的產(chǎn)生，增強(qiáng)機(jī)體免疫和抗氧化能力。同時(shí)，大量的科學(xué)實(shí)踐證明硒可明顯地抑制癌細(xì)胞的生長。

    2、臨床使用表明北蟲草對人體有以下幾種功能：

  （1）、能平喘止咳，對肺氣腫、氣管炎有較好療效；

  （2）、具有*補(bǔ)腎，增強(qiáng)體力、精力、提高大腦記憶力的功效；

  （3）、能明顯降低血糖、尿糖；對糖尿病患者有明顯療效；

   （4）、降低血壓、顱壓，緩解高血壓、腦血栓、冠心病、手足麻木等病癥；

   （5）、抗菌、抗炎、抗癌、抑癌、能明顯增強(qiáng)機(jī)體免疫功能；

   （6）、潤肌美容，尤其可快速消除"蝴蝶"斑。

     二、食服用方法：

    用法一：簡易的服用方法是將干燥的北蟲草子實(shí)體用開水浸泡飲用。使用量：如為保健用，每人每日用量為2—5克。治療用，每人日服量15克?？煞?—4次飲用，每次將干品置于杯中，倒入開水浸泡1—2分鐘，液體出現(xiàn)桔黃色即可飲用。第一次喝完可再次加入開水浸泡，至水色變淡為止，Zui后可將杯中子實(shí)體放入口中嚼咽入肚，效果更佳。

   用法二：可泡酒飲用：蛹蟲草10g，可泡酒(500ml)一瓶飲用效果更佳。

   用法三：燉老鴨，燉雞湯或煲雞湯為

   用法四：涮火鍋：在傳統(tǒng)的火鍋涮品中，加入北蟲草做鍋底料，再加入其它類涮菜，味道鮮美，補(bǔ)腎，養(yǎng)顏明顯，把鮮草連同培養(yǎng)基放在火鍋中間，極具觀賞性，使食客能在大飽口富的同時(shí)賞心悅目，心情愉快。

   用法五：熗拌：將鮮蟲草或水發(fā)好的干蟲草和其它菜一起熗拌，不但增加了營養(yǎng),使口味更加鮮美，常吃還極具治療及保健功能，如黃瓜絲、金榛蘑和蟲草同時(shí)熗拌，即為蟲草鮮三絲。

   用法六：燉品：某種肉一斤，北冬蟲夏草鮮品10-20克（或干品3-5克），佐料若干，常規(guī)方法燉食，味美可口。

   用法七：用于其它食品制做中。

    三、儲存方法：

    1、干品：常溫陰涼干燥處，保質(zhì)期一年。

    2、鮮品：0-5度（保鮮庫或冰箱），保質(zhì)期15天。