社區(qū)生鮮連鎖不是個(gè)新鮮詞，現(xiàn)在許多小區(qū)門(mén)口都是水果店、蔬菜店，但是像吃樂(lè)意這樣開(kāi)到哪火到哪，還是少有的。吃樂(lè)意到底如何一年多來(lái)平均每個(gè)門(mén)店單日銷(xiāo)售額超過(guò)15000元的呢？
1、深耕社區(qū)生鮮，截人流
阿里巴巴旗下盒馬鮮生全國(guó)開(kāi)花，京東旗下7fresh奮力趕超，騰訊投資誼品生鮮飛速發(fā)展，永輝布局社區(qū)開(kāi)啟mini店模式，還有錢(qián)大媽、生鮮傳奇、每日優(yōu)鮮等多個(gè)平臺(tái)入局，在一線(xiàn)和新一線(xiàn)城市激烈征戰(zhàn)。社區(qū)生鮮現(xiàn)在能夠持續(xù)火熱，一方面由于能夠直接節(jié)省消費(fèi)者時(shí)間，減少出行距離，創(chuàng)造購(gòu)物的便利性。另一方面，由于國(guó)人集中式的小區(qū)居住方式，近年來(lái)城市人口增多迅速，小區(qū)増加，便利性生鮮購(gòu)買(mǎi)渠道缺失，專(zhuān)業(yè)連鎖性社區(qū)生鮮還是一片空白，特別是在漢中這一類(lèi)城市卻少有競(jìng)爭(zhēng)。目前漢臺(tái)區(qū)大中型超市約120家，其中連鎖超市不超過(guò)10家，開(kāi)店超過(guò)5家的連鎖超市更是屈指可數(shù)。吃樂(lè)意生鮮折扣店將門(mén)店選址在小區(qū)附近，就是鎖定社區(qū)消費(fèi)者，直接將去大型連鎖超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)的人流截取。
2、綜合成本Zui低，抓要害
吃樂(lè)意Zui能打動(dòng)消費(fèi)者的，是品質(zhì)和價(jià)格。四大倉(cāng)庫(kù)實(shí)現(xiàn)全城貨物快速調(diào)撥：過(guò)街樓市場(chǎng)旁蔬菜倉(cāng)庫(kù)、骨科醫(yī)院旁中轉(zhuǎn)倉(cāng)庫(kù)、南鄭大道中心倉(cāng)庫(kù)、南鄭縣慢貨倉(cāng)庫(kù)；專(zhuān)業(yè)物流公司及配送車(chē)隊(duì)，及時(shí)送貨。超過(guò)20人的司機(jī)團(tuán)隊(duì)和車(chē)輛，實(shí)現(xiàn)貨物快速調(diào)撥。整合三大平臺(tái)巨大體量帶來(lái)的品類(lèi)優(yōu)勢(shì)和價(jià)格優(yōu)勢(shì)。通過(guò)大量采購(gòu)，一方面帶來(lái)進(jìn)貨的議價(jià)權(quán)，另一方節(jié)省下來(lái)一定的運(yùn)輸成本。正是這些使它能在社區(qū)生鮮購(gòu)買(mǎi)渠道的競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出。
3、生鮮產(chǎn)品精選，重體驗(yàn)
目前吃樂(lè)意在漢臺(tái)地區(qū)擁有7家門(mén)店，面積在140-500㎡之間，平均每個(gè)門(mén)店單日銷(xiāo)售額超過(guò)15000元，單日服務(wù)顧客超過(guò)1000人，即使Zui小規(guī)模的門(mén)店，也能達(dá)到一個(gè)中型超市的銷(xiāo)售規(guī)模。所有產(chǎn)品都是通過(guò)配送中心的標(biāo)往的包裝，在店內(nèi)進(jìn)行標(biāo)準(zhǔn)的擺放。商品品類(lèi)主要集中在蔬果、肉、豆制品、干副、冷藏、奶制品、煙酒茶、飲料及零食和廚用百貨上面，這些品類(lèi)可以完全滿(mǎn)足社區(qū)居民的日常飲食需求。
經(jīng)過(guò)長(zhǎng)期的耕耘，吃樂(lè)意在漢中人民心中形成的新鮮、實(shí)惠的良好形象。未來(lái)，吃樂(lè)意還會(huì)有更長(zhǎng)的路要走，規(guī)模化的進(jìn)行門(mén)店復(fù)制，以更多的門(mén)店來(lái)提升目標(biāo)市場(chǎng)覆蓋密度，“絞殺”競(jìng)爭(zhēng)者。