江瑤貝來(lái)自無(wú)污染的純凈深海海域，全人工捕撈、活貝加工，符合國(guó)家出口標(biāo)準(zhǔn)，并達(dá)到生食水平。江瑤貝輕火炙食鮮嫩，過(guò)火則筋韌。多用于生食、涮食、蒸、爆、炒等烹調(diào)方法或制作粥湯、面點(diǎn)等，為名貴珍饈。江瑤貝柱有補(bǔ)腎、調(diào)中之功，利五臟、療消渴。消腹中宿食。用于精血耗損、五臟虧虛、脾胃虛弱、營(yíng)養(yǎng)不良、糖尿病、陽(yáng)痿遺精、二便不利等癥。其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值除含有豐富的動(dòng)物蛋白質(zhì)、磷酸鈣及維生素a,b,d等外，其中甘氨酸、?；撬岷透翁铺呛恳蔡貏e高。